新疆大盤雞也可以算得上是民族團結的產物，它既有雞塊，又有相關的蔬菜，還有主食；味道上，又有四川人著迷的麻味。新疆大盤雞經歷了十幾年的發展與變化，而且出現了很多口味各不相同的大盤雞。

　　大盤雞是將整雞剁塊洗凈，雞塊加辣椒、青椒、土豆、紅椒、豆瓣醬、和十幾中名貴香料制作而成的菜肴。成品雞肉滑嫩、土豆面軟、湯紅汁鮮。先吃肉喝酒。完后在把做熟的寬帶面放入，和剩下的菜攪拌同食。

新鄉宮廷小吃培訓大盤雞的內容包括雞的挑選，雞的前期處理，蔬菜的搭配，雞的炒制技術，全套技術手把手教，學期不限，學會為止。隨到隨學包教包會。免費后期咨詢，免費技術升級指導。宮廷小吃餐飲文化傳播中心熱烈歡迎您的光臨。

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乘車路線：1、新鄉火車站乘3路、188路、186路到儲貿大市場下車，向南50米路西即到。

2、新鄉汽車東站乘44路冷庫站下車即到。