食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查是指新區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)從事食品（含食品添加劑）生產(chǎn)活動(dòng)所實(shí)施的有重點(diǎn)的、不定期的突擊檢查或者暗訪調(diào)查以及對(duì)各分局和相關(guān)部門履職情況開(kāi)展的工作督查。飛行檢查將采取不發(fā)通知、不打招呼、不聽(tīng)匯報(bào)、不陪同接待、直奔基層、直奔現(xiàn)場(chǎng)的方式進(jìn)行。

　　食品安全飛行檢查范圍包括八大類：列入國(guó)家、市級(jí)重點(diǎn)食品（如嬰幼兒配方乳粉、乳制品、酒、肉制品、食品添加劑等）、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)問(wèn)題和大型企業(yè)及需要重點(diǎn)整治的；監(jiān)督抽檢或者風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)多次出現(xiàn)不合格的；曾經(jīng)發(fā)生食品安全事故，或有違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄的；被媒體曝光、被投訴舉報(bào)存在嚴(yán)重食品安全隱患或其他線索表明可能存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的；容易發(fā)生超范圍、超限量使用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的；為重大活動(dòng)提供食品的；對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)申報(bào)資料真實(shí)性有疑問(wèn)的或者企業(yè)有嚴(yán)重不守信記錄的，以及其他需要開(kāi)展飛行檢查的情形。根據(jù)飛行檢查結(jié)果，監(jiān)管部門可以約談企業(yè)負(fù)責(zé)人，依法實(shí)施限期整改、罰款、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證等行政處罰。