作為“中國食品名城”，煙臺從2004年開始連續(xù)舉辦九屆國際食品交易博覽會。經(jīng)過多年運作，“食博會”已成為東亞地區(qū)食品加工制造、商貿(mào)合作的大型互動平臺，成為華東地區(qū)和渤海經(jīng)濟圈最具專業(yè)化、市場化、國際化的食品經(jīng)貿(mào)盛會。此次展覽會設展覽面積1.86萬平方米，使用煙臺國際博覽中心A、B、C三個館，國際標準展位1200個。分設進口食品；港澳臺食品；糖酒副食品；全國名優(yōu)新特食品；水產(chǎn)品及海珍品；農(nóng)林產(chǎn)品；休閑食品；冷凍調(diào)理食品；養(yǎng)生健康食品；投資創(chuàng)富項目；食品加工機械；包裝設備；包裝制品和材料等15類專業(yè)展區(qū)。同期舉辦韓國群山名品展、“長白山特色產(chǎn)品走天下”、川貨名品行、“江北第一茶”“中國海岸第一茶”日照綠茶展、安徽名品展、黑龍江名品展、青海名品展、呼和浩特名品展和煙臺海中寶海產(chǎn)品交易中心精心組織的煙臺精品海參展、好吃天下上線、誠征經(jīng)銷代理商、國內(nèi)外合作項目推介、進出口貿(mào)易及投融資項目洽談、大型商超看樣訂貨等系列活動。

幾年來，隨著組委會舉辦經(jīng)驗的豐富和組織水平的提高，展會成交額逐年提升，展會影響力的越來越大，對推進我省我市發(fā)展藍色經(jīng)濟、加強食品產(chǎn)業(yè)對外貿(mào)易合作、豐富繁榮食品市場，提升山東和煙臺食品產(chǎn)業(yè)形象，起到積極的推進作用。本屆展會呈現(xiàn)如下特點：

一是展會規(guī)模大。本屆食博會無論從展區(qū)、展位、展品，還是參展企業(yè)之多、均超出原來計劃預測。食博會展出面積達1.86萬平方米，展位總數(shù)達1200個，展出的名優(yōu)新特產(chǎn)品有8000多種，包括海外的韓國方便食品、韓國清酒、日本壽司、俄羅斯巧克力等，國內(nèi)的哈爾濱紅腸、云南麻油、高唐驢肉、寧夏枸杞、吉林參茸、浙江竹飲品、樂陵小棗、東北山貨、臺灣珍奇水果等；參展參會企業(yè)達3000多家，其中有來自日本、韓國、俄羅斯的食品企業(yè)90家，又有來自國內(nèi)吉林、四川、黑龍江、安徽、海南、內(nèi)蒙古等23個省市自治區(qū)的食品相關企業(yè)600多家，其中我市企業(yè)130多家，企業(yè)數(shù)量眾多，經(jīng)營規(guī)模較大，涉及領域廣泛。

二是層次水平高。本屆食博會吸引了大批國內(nèi)外的名優(yōu)企業(yè)和重量級的采購供應商參加，包括60多家中國食品百強企業(yè)、中國名牌產(chǎn)品企業(yè)，如煙臺振華等國內(nèi)連鎖商超。我市參展食品企業(yè)產(chǎn)品層次高，本地知名的煙臺張裕、東方海洋、喜旺公司、龍大公司、海和食品、明威海參、參參堂海參、巧媳婦、毛氏蜂業(yè)、雙塔粉絲等130多家企業(yè)悉數(shù)參展。參展企業(yè)展示了當前國內(nèi)外食品行業(yè)的新技術、新工藝，新產(chǎn)品、展示的大多數(shù)產(chǎn)品已經(jīng)告別單純的初級加工環(huán)節(jié)，尤其是青島等地來參展的高端食品機械，其制作設備先進，工藝流程完備，均具有較高的技術水平。

三是貿(mào)易成交多。按照往年經(jīng)驗，從直接經(jīng)濟效益上講，博覽會可實現(xiàn)成交額10億元以上，簽署合作協(xié)議意向200-300項；展會給我市食品企業(yè)提供了與外界交流合作的難得機遇。其中我市參展食品企業(yè)，吸引了大批內(nèi)地和日韓、港澳臺、東南亞等國內(nèi)外客商。一些本地企業(yè)不出煙臺，紛紛與外地企業(yè)在“家門口”簽協(xié)議、建立長遠合作關系。真正實現(xiàn)了“不僅要把外邊的美食引進來，還要將本地企業(yè)的產(chǎn)品推銷出去。”從間接效應上講，食博會間接的拉動住宿、餐飲、旅游、交通等服務業(yè)以及農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工業(yè)產(chǎn)出達6億元左右。通過食博會這個載體，構建與韓國、日本、東南亞國家和地區(qū)交流合作、互利雙贏的長期合作平臺，對于調(diào)整經(jīng)濟結構、轉(zhuǎn)化發(fā)展方式，對產(chǎn)業(yè)提升的“拉動效應”起到了重要的推動作用。

四、海外品牌參展較往年增多，韓國、俄羅斯、馬來西亞、泰國、越南及中國香港、澳門、臺灣地區(qū)的90多家企業(yè)參會參展。同期舉辦韓國群山名品展、韓國50余家名優(yōu)企業(yè)攜帶重多項目亮相食博會，展出的正宗韓國濟州特產(chǎn)(干蘿卜條，干蘿卜葉，蘿卜茶，柑橘），韓國花蟹醬、大豆醬、辣椒醬等精品琳瑯滿目。保稅港區(qū)全球購進口商品采購展示基地組織50家進口名憂商品集中亮相食博會。

五、食文化氛圍濃，家門口嘗遍全國名品。食博會期間 “長白山特色產(chǎn)品走天下”展區(qū)以人參、木耳、林蛙油、食用菌等產(chǎn)品為主打，展區(qū)內(nèi)長雙鹿業(yè)、百老森商貿(mào)、好家人食品、洋樂土特產(chǎn)、豐林特產(chǎn)、禾盛土特產(chǎn)、園豐食品、久木生菌業(yè)、龍?zhí)渡铰箻I(yè)、禾仙菇食用菌等72戶企業(yè)，展出了《悅寶》牌鹿胎膏、鹿茸片；《百老森》牌長白山人參、林蛙油；《好人家》牌食用菌；《宇森》牌有機木耳、野生藍莓果干；《博勝》牌純野生榛蘑、猴頭菇、天麻、貝母；《學龍》牌手拍粉；《綠元子》牌山野菜；《李大蛤蟆》牌林蛙油、林蛙干、蜂蜜等200多種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、精品。川貨名品行展區(qū)內(nèi)以四川的名優(yōu)食品，農(nóng)林特色產(chǎn)品為主，展區(qū)內(nèi)的正中食品、惠蕎生物科技、金地亞美科技、江中源食品、百味齋食品、宕府王食品、正興酒業(yè)、福原果酒、米易華森糖業(yè)、巴人地窖酒廠、皇嘉農(nóng)業(yè)集團、盈宇食品、精珍味業(yè)、若爾蓋高原之寶牦牛乳業(yè)等50多戶企業(yè)，集中展示了耗牛奶、耗牛肉、苦蕎茶、苦蕎酒、火邊子牛肉、冷吃兔、秋葵花茶、四川綠茶等130多種四川特色產(chǎn)品。日照市茶行業(yè)協(xié)會組織的“江北第一茶”“中國海岸第一茶”日照綠茶展區(qū)內(nèi)中國茶界第一個榮獲中國馳名商標的日照市雪青茶業(yè)；綠茶狀元日照市盛業(yè)茶業(yè)；紅茶狀元日照市嵐?jié)櫜铇I(yè)、紅茶探花日照市圣園春茶業(yè)；第一批南茶北引成功茶園日照市臥龍青茶業(yè)；“山東省十佳暢銷品牌”日照市春濃茶葉等眾多實力雄厚的茶企集中亮相。各茶企都做了充分準備，所備貨源充足，質(zhì)量可靠；參展品類多，既有綠茶，也有紅茶，還有銀杏茶，高、中、低檔價位齊全，能適合不同消費者的需求。日照市茶行業(yè)協(xié)會的人員全程參加展會，保證港城市民在日照茶葉展區(qū)內(nèi)買到正宗日照茶。黑龍江名品展區(qū)內(nèi)東方格太食品、良源食品、農(nóng)墾卉菊海林甜菊糖、良源食品、大興安嶺藍玉山產(chǎn)品、興民山產(chǎn)品、綠源山產(chǎn)品等企業(yè)展示的葵花籽、淀粉、食用菌、木耳、藍莓等全部原產(chǎn)地企業(yè)直接參展。安徽名品展區(qū)寶恒農(nóng)業(yè)、劉郎食品、雙合食品、四平食品、華興食品，亳州展區(qū)的黑娃炒貨；愛家食品、東升食品、于氏德林食品，青海展區(qū)的億林枸杞、源鑫堂生物工程、青海藏地生物科技、伊合山農(nóng)林牧生態(tài)產(chǎn)業(yè)、古仁生態(tài)農(nóng)牧業(yè)；長春展區(qū)的吉林英俊食品、銘澤米業(yè)、關東大嫂食品、禾盛土特產(chǎn)；呼和浩特展區(qū)的乳飄香食品、內(nèi)蒙古康莊酒業(yè)、呼倫貝爾隆耀草原食品；綏化市展區(qū)的蘭西匯源植物油、正大米業(yè)、大源食品、昌盛大豆制品；大興安嶺的玲麗雪精淀粉、綠源山野加工廠；山西長治的佰和園食品、林盛果業(yè)；湖北宜昌的車溪人家農(nóng)產(chǎn)品、傅阿姨土特產(chǎn)食品、野山珍食品、明騰生態(tài)農(nóng)業(yè)，海口展區(qū)內(nèi)椰樹集團、新大食品、椰滿園食品等企業(yè)展示的椰汁、南國食品讓您在家門口領略海南風味。沈陽展區(qū)展示的白酒、山楂制品，太原展區(qū)展示的山西醋、胡麻油，內(nèi)蒙古展區(qū)展示的肉類制品等23個省市代表團600多家食品行業(yè)名優(yōu)企業(yè)集中了展示4000多種地域特色產(chǎn)品。

六、“食博會”上名企云集，進一步彰顯“食品名城”品牌影響力。張裕、龍大、東方海洋、喜旺、安德利、京魯漁業(yè)、嬰兒樂、參參堂、鹽業(yè)公司、巧媳婦、明威海參、參太郎、大沺水產(chǎn)、毛氏蜂業(yè)等130多家名牌食企集中亮相食博會。本屆食博會煙臺海中寶海產(chǎn)品交易中心組織市場內(nèi)名優(yōu)海參企業(yè)40多家抱團亮相食博會，借助東亞食博會這一國際化平臺幫助商戶開拓國際市場，加強產(chǎn)銷銜接，促進經(jīng)貿(mào)合作。海參與海珍品展區(qū)內(nèi)東方海洋、參參堂、明威海參、參當家、東源海參、弘康源等60多家水產(chǎn)海參企業(yè)參展，屆時市民可以大開眼界和大飽口福。

七、四海美食匯聚食博會，萬余種名優(yōu)食品精彩紛呈。東亞食品博覽會，匯聚了全國各地的特色食品，在食博會上千個展位中，不乏具有濃郁地方特色產(chǎn)品出現(xiàn)，來自韓國泡菜、朝鮮打糕，泰國糖果、越南水果，臺灣鳳梨酥、天津皮糖、高密的石墨火燒、珍貴的吉林藥材特產(chǎn)、內(nèi)蒙牛肉干、椰風都擋不住的海南特產(chǎn)、西北娃涼皮、擁有100多年歷史的海陽金姊銀娣大小黃米……東亞食博會讓港城市民不出家門便可品嘗到全國乃至東亞地區(qū)各種特色食品。也讓港城市民既開了眼屆，又過了嘴癮。這些名吃大多原產(chǎn)地直接展示，色澤誘人，香味兒十足，無一不讓觀展的市民口水直流。

八、源頭把關，為食品質(zhì)量筑牢防火墻。本屆展會與往年相比，組團企業(yè)數(shù)量增多，規(guī)模變大的同時，組委會嚴把食品安全關，參展企業(yè)一律持有相關證件進館展示，拒絕“三無”產(chǎn)品，不合格的展品組委會予以沒收并取消展示資格。

九、食品企業(yè)、機械企業(yè)同臺交流，機械品牌有上海高晶檢測、上海太易檢測、青州明輝包裝、諸城萬瑞塑膠、北京中科匯百標識、煙臺那科奧工業(yè)裝備、煙臺力拓包裝、煙臺星火機械等80多家食品機械和包裝企業(yè)參會展示最新技術設備和包裝設計。