豆腐風(fēng)味獨(dú)特，做法既簡單又食用方便，其蛋白質(zhì)含量高，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老少皆宜，養(yǎng)生、益壽延年的美食佳肴。制作豆腐的主要原料是黃豆，其含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪化合物，因此豆腐的營養(yǎng)價值也比較高。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。

傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水點(diǎn)成的，近些年有新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)中心李師傅精心研究，發(fā)明了比石膏和鹵水更好的產(chǎn)品——葡萄糖酸內(nèi)酯。用它點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩，味道和營養(yǎng)價值也更高，而且對身體絕對沒有壞處，大家在超市見到的內(nèi)脂豆腐就是用它點(diǎn)成的。

本中心豆制品培訓(xùn)項目：豆腐，鹵水豆腐，豆腐絲，豆腐干，豆腐皮，等等。

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2、新鄉(xiāng)汽車東站乘44路冷庫站下車即到。