鈣是人體內(nèi)最普遍的元素之一，被稱為“生命中的鋼筋混凝土”，人體中鈣的含量占總體重的1.5--2%，其中骨骼和牙齒約占99%。體液和軟組織占1%。對(duì)于人體代謝、細(xì)胞功能、神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)作、 蛋白激素合成等起到至關(guān)重要的作用。 少年兒童、孕婦乳母以及老年人，處于特殊的生理階段，鈣需求量比較大，所以容易缺鈣。 鈣的必要攝取量鈣原本就存在于人體中60兆個(gè)細(xì)胞之中，是提供身體所有機(jī)能的重要營養(yǎng)素。也就是說，鈣質(zhì)一旦不足，身體就無法正常運(yùn)作，進(jìn)而引起各種問題。由于鈣質(zhì)是即使只有一些不足都會(huì)危急到生命安全的重要營養(yǎng)素，所以鈣質(zhì)一旦不足，便會(huì)從骨胳中吸取。人體每天自汗水及尿液中排出體內(nèi)鈣質(zhì)，這些被消耗的鈣質(zhì)也必須從每日攝取的營養(yǎng)中去補(bǔ)充，以達(dá)到身體鈣質(zhì)的平衡，但由于鈣屬于不容易被吸收的營養(yǎng)素，所以是缺一不可的重要營養(yǎng)素。
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