包括李錦記、阜豐、恒順、太太樂、東古、加加、美味鮮、安琪、耐特、聯(lián)合利華、味好美、雀巢、丘比等中外調(diào)味品名企在內(nèi)的來自20多個國家和地區(qū)的1239家參展商，來自40多個國家和地區(qū)的22613位預登記專業(yè)觀眾，15612種展出單品，35000平方米展覽面積，以上這組創(chuàng)造歷史記錄的數(shù)字，揭示出今日開幕的2015中國（國際）調(diào)味品及食品配料博覽會緣何場面火爆、人流如潮……

11月25日，由中國調(diào)味品協(xié)會主辦的為期三天的“2015中國（國際）調(diào)味品及食品配料博覽會”（CFE2015）在上海光大會展中心隆重開幕。

出席博覽會開幕式的領(lǐng)導和嘉賓有：中國調(diào)味品協(xié)會會長、恒順集團董事長張玉宏，協(xié)會名譽會長葉有偉，協(xié)會副會長兼秘書長、中國調(diào)味品協(xié)會經(jīng)銷商會會長白燕，四川省商務廳副廳長李維民，樂陵市政協(xié)副主席王德民，以及中國調(diào)味品協(xié)會各副會長、協(xié)會各分支機構(gòu)領(lǐng)導成員、中國調(diào)味品協(xié)會經(jīng)銷商會領(lǐng)導成員等。

今年恰逢中國調(diào)味品協(xié)會成立20周年。二十年來，協(xié)會肩負著在政府主管部門的指導下開展工作、在協(xié)會會員和政府之間發(fā)揮橋梁和紐帶作用的使命，有序推進標準化工作、信息工作、國際交流工作、培訓工作、技術(shù)咨詢服務，并在此基礎上不斷開拓創(chuàng)新，面向市場，服務企業(yè)，得到了廣大會員單位和調(diào)味品業(yè)界的一致認可和好評。二十年來，協(xié)會工作全面推進，影響廣泛，行業(yè)涌現(xiàn)了一批區(qū)域強勢乃至全國性的優(yōu)質(zhì)品牌，培養(yǎng)出大批適應現(xiàn)代市場生產(chǎn)經(jīng)營體制的調(diào)味品骨干人才，推廣了先進的營銷管理模式，沉淀出傳統(tǒng)積淀與開拓能力兼?zhèn)涞男袠I(yè)品格和文化，實現(xiàn)了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的整體轉(zhuǎn)型升級。

作為國家商務部批準的調(diào)味品行業(yè)唯一專業(yè)展會，中國國際調(diào)味品及食品配料博覽會經(jīng)過10年的磨礪和發(fā)展，規(guī)模和影響力不斷擴大，世界范圍內(nèi)各知名調(diào)味品企業(yè)越來越重視這個平臺，其參展的目的已不單是進行產(chǎn)品的展示，還希望展現(xiàn)他們技術(shù)創(chuàng)新和企業(yè)文化理念。一些企業(yè)更是借助這個平臺同期舉辦新品發(fā)布會、技術(shù)論壇以及經(jīng)銷商酒會等，充分挖掘和利用博覽會資源。不單是琳瑯滿目的產(chǎn)品展示，豐富多彩的相關(guān)活動，緊跟時代脈搏的專題研討，抓緊產(chǎn)業(yè)上下游的一站式服務，這些都是本項博覽會吸引展商和觀眾的重要因素。

熱點：

——互聯(lián)網(wǎng)+格局下的調(diào)味品行業(yè)發(fā)展

當前，互聯(lián)網(wǎng)+已經(jīng)成為我國政府推動“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”和企業(yè)轉(zhuǎn)型、經(jīng)濟升級的重要支點。對于傳統(tǒng)企業(yè)來說，融入互聯(lián)網(wǎng)大潮，順應互聯(lián)網(wǎng)大勢，已不是該不該做的事，而是如何去做的事，是企業(yè)生存發(fā)展理應面對解決的問題。傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)如何認清未來的發(fā)展方向，如何將線下優(yōu)勢與線上對接，是互聯(lián)網(wǎng)+，還是+互聯(lián)網(wǎng)，如何牢牢占據(jù)“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)業(yè)鏈條上的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是機遇更是挑戰(zhàn)。

中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)營銷高峰論壇及2015年中國調(diào)味品經(jīng)銷商（上海）發(fā)展論壇緊貼時勢，分別以“互聯(lián)網(wǎng)+與調(diào)味品企業(yè)的融合”、“新常態(tài)下的調(diào)味品營銷變革”為主題，分析 2015年調(diào)味品產(chǎn)業(yè)趨勢，探討移動互聯(lián)時代的跨界競爭、渠道演變與發(fā)展趨勢、廠商合作新模式，論述企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”商業(yè)模式。論壇邀請協(xié)會高層、互聯(lián)網(wǎng)專家、商界名士、行業(yè)精英和電商人士會聚一堂，為中國調(diào)味品企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)融入互聯(lián)網(wǎng)+出謀劃策，共贏未來。

——“川貨中國行”引領(lǐng)政府和機構(gòu)參展潮

四川省政府高度借重本項博覽會，將其作為“川貨中國行”重要一站。今年是“川貨中國行·上海站”第二次在博覽會上設置展區(qū)，展覽面積超過了3000平方米。四川省商務廳親自組織省內(nèi)企業(yè)參展，集中了絕大部分四川名優(yōu)調(diào)味品企業(yè)。力圖將調(diào)味品產(chǎn)業(yè)打造成本地經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)的山東省樂陵市也再次組織企業(yè)集體參展，參展面積也較上屆有所擴大。

此外，尚有河南省清豐縣、河北省雞澤縣等其他6個省市的地方政府入駐本屆博覽會。在國際方面，歐洲調(diào)味品協(xié)會、德國醋協(xié)會、斯里蘭卡商務處、泰國商會、印度商會、印尼商會、日本醬油協(xié)會、韓國醬料協(xié)同組織等機構(gòu)組織也均參展。

亮點：

本項博覽會的一些招牌活動早已為內(nèi)業(yè)人士所熟知，它們已和博覽會一道，成為調(diào)味品行業(yè)、各分支產(chǎn)業(yè)以及其他相關(guān)行業(yè)重要年度盛事，共同為所有的展商和觀眾所期盼。

——第十屆中華味魂國際名廚邀請賽

據(jù)最新?lián)y(tǒng)計，2015年上半年全國餐飲收入1.49萬億元，同比增長11.5%，比去年同期加快1.4個百分點，預計全年收入將超3萬億元大關(guān)，餐飲景氣度正快速回升。但同時行業(yè)走勢也發(fā)生的顯著變化，服務大眾化、個性化、多元化成為市場主體，并且常態(tài)化，新產(chǎn)品、新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式不斷涌現(xiàn)。由中國調(diào)味品協(xié)會、中國民促會國際酒店行業(yè)委員會、2015中國調(diào)味品展組委會主辦的CFE2015第十屆中華味魂國際名廚邀請賽順勢而為，在進行擁有300~500名參賽選手和1500~2000名專業(yè)觀眾的精彩比賽的同時，邀約了著名餐飲企業(yè)、知名廚師及餐飲經(jīng)營人、投資者共同探討互聯(lián)網(wǎng)+大潮下，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級之路。大賽還充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源，推出網(wǎng)絡菜品展示，觀眾可以通過微信、微博等互動點評。

——2015年中國調(diào)味品行業(yè)科技論壇

科學技術(shù)是推動各行業(yè)發(fā)展進步的第一要素，調(diào)味品行業(yè)發(fā)展正面向一個調(diào)味品品類多元化、產(chǎn)品檔次化的發(fā)展未來，技術(shù)研究和產(chǎn)品研發(fā)是實現(xiàn)搶占未來市場份額最有力的支撐。中國調(diào)味品行業(yè)科技論壇舉辦至今，充分利用調(diào)味品行業(yè)科技資源，推動了技術(shù)成果轉(zhuǎn)化、科技人才交流和調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展與轉(zhuǎn)型升級，成為了調(diào)味品行業(yè)技術(shù)交流與發(fā)展的高端平臺。本屆論壇以“安全、創(chuàng)新、發(fā)展”為主題，以優(yōu)秀企業(yè)產(chǎn)品及技術(shù)主題演講的形式，分析行業(yè)科學技術(shù)發(fā)展趨勢及技術(shù)創(chuàng)新，介紹醬油、食醋、調(diào)味醬和復合調(diào)味料等行業(yè)重點產(chǎn)品科研技術(shù)發(fā)展成果與發(fā)展方向探討，探討調(diào)味品生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)更新和安全管理。

——CFE2015中國火鍋文化發(fā)展論壇

火鍋文化發(fā)展論壇是本項博覽會一項頗受歡迎的活動，經(jīng)過多年的舉辦，已在國內(nèi)具有一定的影響力。一直以來，論壇在宣傳中國火鍋文化、搭建火鍋調(diào)味料產(chǎn)品技術(shù)交流平臺、提升企業(yè)戰(zhàn)略思維、形成合力對外宣傳推廣產(chǎn)品以及暢通上下游營銷渠道等方面，起到了積極地促進和推動作用。本屆火鍋文化發(fā)展論壇的主題是：產(chǎn)品創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級，主要內(nèi)容包括：論壇演講、研討、交流，2015優(yōu)秀火鍋調(diào)味料品牌展示，火鍋調(diào)料優(yōu)質(zhì)企業(yè)和經(jīng)銷商對接，火鍋調(diào)料生產(chǎn)新技術(shù)、新設備、優(yōu)質(zhì)原材料展示和信息發(fā)布，火鍋愛好者、火鍋店經(jīng)營者互動與產(chǎn)品品鑒。

看點：

在主辦方的精心打造和組織下，博覽會已經(jīng)擁有多項精品展覽內(nèi)容和展示形式，無論是調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，還是來自調(diào)味品行業(yè)內(nèi)外的觀眾，都可以在博覽會上看到想要的內(nèi)容。

——“一對一活動”精確對接各方需求

“一對一活動”是主辦方針對展商、觀眾推出的一對一式的VIP服務，成為專業(yè)展會細分化服務的先行模式，是博覽會備受歡迎的一項內(nèi)容。主辦方在展會前期通過工作人員一對一探尋了解邀請餐飲公司、食品生產(chǎn)企業(yè)以及各大型超市、酒店等調(diào)味品銷售終端，全國各地知名經(jīng)銷商、采購商，調(diào)味品上游企業(yè)等多方的采購需求，同時結(jié)合展商招商需要，在充分掌握展商及經(jīng)銷商雙方供需要素的基礎上，制定出針對性的一對一采購對接方案，在博覽會現(xiàn)場為參展商打造量身定做的專業(yè)化服務。

——包裝專區(qū)填上展覽內(nèi)容的白板

隨著調(diào)味品產(chǎn)品種類不斷推陳出新以及消費者對調(diào)味品使用方式的新變化，調(diào)味品企業(yè)紛紛對產(chǎn)品包裝換代升級。鑒于此，本屆博覽會特別增設了包裝專區(qū)，滿足生產(chǎn)企業(yè)參展商的需求，也填上了博覽會展覽內(nèi)容上一塊白板。包裝專區(qū)面積將達到1000平方米，參展企業(yè)主要涵蓋包裝企業(yè)、包裝機械設備企業(yè)和包裝材料、包裝容器企業(yè)，包括：調(diào)味品制造專用機械設備、通用包裝機械設備、輔助機械設備和配件生產(chǎn)企業(yè)，以及各類包裝材料企業(yè)（紙類、塑料類、金屬類、復合材料類、玻璃類等）、包裝設計企業(yè)。

——觀眾邀約力度前所未有

觀眾是衡量一個展會成功與否的重要因素。往屆博覽會，觀眾參與的熱情不斷高漲，人數(shù)也逐年上升，專業(yè)觀眾群體涵蓋了調(diào)味品行業(yè)的上、中、下游各個層面。鑒于本屆博覽會的規(guī)模和規(guī)格的提升，專業(yè)觀眾的邀請成為備展工作的重中之重。為此，主辦團隊組織了全國觀眾的廣泛邀請，投入力度前所未有，不但注重觀眾人數(shù)的上升，更注重觀眾質(zhì)量的提升。

主辦團隊還配合網(wǎng)站觀眾登記系統(tǒng)，把收集到的觀眾信息與參展商信息相匹配，加強了對接力度，給參展商貼心的獨享服務。同時，上海新東方烹飪學校參觀團、上海中亞飲食服務培訓中心參觀團、上海美寶食品有限公司經(jīng)銷商參觀團、上海金文食品有限公司經(jīng)銷商參觀團近800余人。

主辦團隊還創(chuàng)新性地制作了專業(yè)觀眾的參觀登記微信平臺，讓觀眾可以方便快捷地通過微信終端按照相關(guān)內(nèi)容提示進行登記，以便在展會上憑借記錄快速登記、順利參觀。這個平臺一經(jīng)推出便大受歡迎，展會現(xiàn)場很多觀眾都是通過它預約登記的。

——媒體宣傳創(chuàng)新方式

隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，4G技術(shù)的應用，誰能利用“微時代”的傳播規(guī)律，誰就能占領(lǐng)制高點。本屆展會，主辦方重點建設了官方網(wǎng)站、微信公眾號、CFE工作微信群、手機短信平臺、微博、VCR等新媒體傳輸方式，在新媒體運作方式上，變宣傳灌輸為互動傳播、變形式單一為多頭并舉、變高高在上為具體實用。主辦團隊精心籌備并開通的多種與新媒體結(jié)合的宣傳方式，在博覽會前期、中期、后期，多角度、全方位地為進行報道及服務。

同時，主辦方與多家業(yè)內(nèi)知名媒體合作，如搜狐、新浪等門戶網(wǎng)站媒體；優(yōu)酷、土豆等視頻網(wǎng)站媒體；《中國食品報》、《中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)》、《新食品》等平面媒體；并與各地方省市的電臺和電視臺強強聯(lián)手，利用報道和各個媒體的新媒體賬號對展會構(gòu)建一個立體架構(gòu)的宣傳網(wǎng)絡。這樣的宣傳方式，不僅僅能夠貼近參展商，還能不受時間、空間、地理位置的限制，在提高觀眾參與性的同時，還能幫助參展企業(yè)提升形象，實現(xiàn)事半功倍的效果。

2015中國（國際）調(diào)味品及食品配料博覽會在主辦方的精心籌備下已拉開帷幕。展覽面積再創(chuàng)新高，國際大牌企業(yè)云集，新品精品琳瑯滿目。在整體配套活動安排上，既有為適應時代變革而舉辦的“互聯(lián)網(wǎng)+”高峰論壇及探討線上電商營銷、開拓新興營銷渠道的“經(jīng)銷商（上海）發(fā)展論壇”，也有重視傳承傳統(tǒng)飲食文化的“中華味魂國際名廚邀請賽”；既有針對行業(yè)專業(yè)人士舉辦的“調(diào)味品行業(yè)科學技論壇”等專業(yè)性強、水平頗高、對行業(yè)技術(shù)發(fā)展具有積極意義的學術(shù)交流活動，也有“接地氣”、備受消費者青睞的“火鍋文化發(fā)展論壇”；更有“川貨中國行”、“一對一活動”等系配套活動與專業(yè)展區(qū)吸引著與調(diào)味品相關(guān)的市場主體充分地參與。在信息傳播渠道愈加多元化的背景下，作為行業(yè)內(nèi)的最具影響力的本項博覽會，正從追求規(guī)模的擴大向追求內(nèi)涵的提升轉(zhuǎn)變。以今天的火爆場面來看，本屆博覽會必將在歷史上書寫重重的一頁，并與全體展商和觀眾一起共享行業(yè)碩果，共贏美好時代！