包括李錦記、阜豐、恒順、太太樂、東古、加加、美味鮮、安琪、耐特、聯合利華、味好美、雀巢、丘比等中外調味品名企在內的來自20多個國家和地區的1239家參展商，來自40多個國家和地區的22613位預登記專業觀眾，15612種展出單品，35000平方米展覽面積，以上這組創造歷史記錄的數字，揭示出今日開幕的2015中國（國際）調味品及食品配料博覽會緣何場面火爆、人流如潮……

11月25日，由中國調味品協會主辦的為期三天的“2015中國（國際）調味品及食品配料博覽會”（CFE2015）在上海光大會展中心隆重開幕。

出席博覽會開幕式的領導和嘉賓有：中國調味品協會會長、恒順集團董事長張玉宏，協會名譽會長葉有偉，協會副會長兼秘書長、中國調味品協會經銷商會會長白燕，四川省商務廳副廳長李維民，樂陵市政協副主席王德民，以及中國調味品協會各副會長、協會各分支機構領導成員、中國調味品協會經銷商會領導成員等。

今年恰逢中國調味品協會成立20周年。二十年來，協會肩負著在政府主管部門的指導下開展工作、在協會會員和政府之間發揮橋梁和紐帶作用的使命，有序推進標準化工作、信息工作、國際交流工作、培訓工作、技術咨詢服務，并在此基礎上不斷開拓創新，面向市場，服務企業，得到了廣大會員單位和調味品業界的一致認可和好評。二十年來，協會工作全面推進，影響廣泛，行業涌現了一批區域強勢乃至全國性的優質品牌，培養出大批適應現代市場生產經營體制的調味品骨干人才，推廣了先進的營銷管理模式，沉淀出傳統積淀與開拓能力兼備的行業品格和文化，實現了調味品產業的整體轉型升級。

作為國家商務部批準的調味品行業唯一專業展會，中國國際調味品及食品配料博覽會經過10年的磨礪和發展，規模和影響力不斷擴大，世界范圍內各知名調味品企業越來越重視這個平臺，其參展的目的已不單是進行產品的展示，還希望展現他們技術創新和企業文化理念。一些企業更是借助這個平臺同期舉辦新品發布會、技術論壇以及經銷商酒會等，充分挖掘和利用博覽會資源。不單是琳瑯滿目的產品展示，豐富多彩的相關活動，緊跟時代脈搏的專題研討，抓緊產業上下游的一站式服務，這些都是本項博覽會吸引展商和觀眾的重要因素。

熱點：

——互聯網+格局下的調味品行業發展

當前，互聯網+已經成為我國政府推動“大眾創業，萬眾創新”和企業轉型、經濟升級的重要支點。對于傳統企業來說，融入互聯網大潮，順應互聯網大勢，已不是該不該做的事，而是如何去做的事，是企業生存發展理應面對解決的問題。傳統調味品企業如何認清未來的發展方向，如何將線下優勢與線上對接，是互聯網+，還是+互聯網，如何牢牢占據“互聯網+”產業鏈條上的關鍵環節，是機遇更是挑戰。

中國調味品產業營銷高峰論壇及2015年中國調味品經銷商（上海）發展論壇緊貼時勢，分別以“互聯網+與調味品企業的融合”、“新常態下的調味品營銷變革”為主題，分析 2015年調味品產業趨勢，探討移動互聯時代的跨界競爭、渠道演變與發展趨勢、廠商合作新模式，論述企業“互聯網+”商業模式。論壇邀請協會高層、互聯網專家、商界名士、行業精英和電商人士會聚一堂，為中國調味品企業的互聯網轉型，調味品產業融入互聯網+出謀劃策，共贏未來。

——“川貨中國行”引領政府和機構參展潮

四川省政府高度借重本項博覽會，將其作為“川貨中國行”重要一站。今年是“川貨中國行·上海站”第二次在博覽會上設置展區，展覽面積超過了3000平方米。四川省商務廳親自組織省內企業參展，集中了絕大部分四川名優調味品企業。力圖將調味品產業打造成本地經濟支柱產業的山東省樂陵市也再次組織企業集體參展，參展面積也較上屆有所擴大。

此外，尚有河南省清豐縣、河北省雞澤縣等其他6個省市的地方政府入駐本屆博覽會。在國際方面，歐洲調味品協會、德國醋協會、斯里蘭卡商務處、泰國商會、印度商會、印尼商會、日本醬油協會、韓國醬料協同組織等機構組織也均參展。

亮點：

本項博覽會的一些招牌活動早已為內業人士所熟知，它們已和博覽會一道，成為調味品行業、各分支產業以及其他相關行業重要年度盛事，共同為所有的展商和觀眾所期盼。

——第十屆中華味魂國際名廚邀請賽

據最新據統計，2015年上半年全國餐飲收入1.49萬億元，同比增長11.5%，比去年同期加快1.4個百分點，預計全年收入將超3萬億元大關，餐飲景氣度正快速回升。但同時行業走勢也發生的顯著變化，服務大眾化、個性化、多元化成為市場主體，并且常態化，新產品、新技術、新業態、新模式不斷涌現。由中國調味品協會、中國民促會國際酒店行業委員會、2015中國調味品展組委會主辦的CFE2015第十屆中華味魂國際名廚邀請賽順勢而為，在進行擁有300~500名參賽選手和1500~2000名專業觀眾的精彩比賽的同時，邀約了著名餐飲企業、知名廚師及餐飲經營人、投資者共同探討互聯網+大潮下，傳統餐飲企業的轉型與升級之路。大賽還充分利用互聯網資源，推出網絡菜品展示，觀眾可以通過微信、微博等互動點評。

——2015年中國調味品行業科技論壇

科學技術是推動各行業發展進步的第一要素，調味品行業發展正面向一個調味品品類多元化、產品檔次化的發展未來，技術研究和產品研發是實現搶占未來市場份額最有力的支撐。中國調味品行業科技論壇舉辦至今，充分利用調味品行業科技資源，推動了技術成果轉化、科技人才交流和調味品產業的創新發展與轉型升級，成為了調味品行業技術交流與發展的高端平臺。本屆論壇以“安全、創新、發展”為主題，以優秀企業產品及技術主題演講的形式，分析行業科學技術發展趨勢及技術創新，介紹醬油、食醋、調味醬和復合調味料等行業重點產品科研技術發展成果與發展方向探討，探討調味品生產關鍵環節的技術更新和安全管理。

——CFE2015中國火鍋文化發展論壇

火鍋文化發展論壇是本項博覽會一項頗受歡迎的活動，經過多年的舉辦，已在國內具有一定的影響力。一直以來，論壇在宣傳中國火鍋文化、搭建火鍋調味料產品技術交流平臺、提升企業戰略思維、形成合力對外宣傳推廣產品以及暢通上下游營銷渠道等方面，起到了積極地促進和推動作用。本屆火鍋文化發展論壇的主題是：產品創新與產業升級，主要內容包括：論壇演講、研討、交流，2015優秀火鍋調味料品牌展示，火鍋調料優質企業和經銷商對接，火鍋調料生產新技術、新設備、優質原材料展示和信息發布，火鍋愛好者、火鍋店經營者互動與產品品鑒。

看點：

在主辦方的精心打造和組織下，博覽會已經擁有多項精品展覽內容和展示形式，無論是調味品生產企業，還是來自調味品行業內外的觀眾，都可以在博覽會上看到想要的內容。

——“一對一活動”精確對接各方需求

“一對一活動”是主辦方針對展商、觀眾推出的一對一式的VIP服務，成為專業展會細分化服務的先行模式，是博覽會備受歡迎的一項內容。主辦方在展會前期通過工作人員一對一探尋了解邀請餐飲公司、食品生產企業以及各大型超市、酒店等調味品銷售終端，全國各地知名經銷商、采購商，調味品上游企業等多方的采購需求，同時結合展商招商需要，在充分掌握展商及經銷商雙方供需要素的基礎上，制定出針對性的一對一采購對接方案，在博覽會現場為參展商打造量身定做的專業化服務。

——包裝專區填上展覽內容的白板

隨著調味品產品種類不斷推陳出新以及消費者對調味品使用方式的新變化，調味品企業紛紛對產品包裝換代升級。鑒于此，本屆博覽會特別增設了包裝專區，滿足生產企業參展商的需求，也填上了博覽會展覽內容上一塊白板。包裝專區面積將達到1000平方米，參展企業主要涵蓋包裝企業、包裝機械設備企業和包裝材料、包裝容器企業，包括：調味品制造專用機械設備、通用包裝機械設備、輔助機械設備和配件生產企業，以及各類包裝材料企業（紙類、塑料類、金屬類、復合材料類、玻璃類等）、包裝設計企業。

——觀眾邀約力度前所未有

觀眾是衡量一個展會成功與否的重要因素。往屆博覽會，觀眾參與的熱情不斷高漲，人數也逐年上升，專業觀眾群體涵蓋了調味品行業的上、中、下游各個層面。鑒于本屆博覽會的規模和規格的提升，專業觀眾的邀請成為備展工作的重中之重。為此，主辦團隊組織了全國觀眾的廣泛邀請，投入力度前所未有，不但注重觀眾人數的上升，更注重觀眾質量的提升。

主辦團隊還配合網站觀眾登記系統，把收集到的觀眾信息與參展商信息相匹配，加強了對接力度，給參展商貼心的獨享服務。同時，上海新東方烹飪學校參觀團、上海中亞飲食服務培訓中心參觀團、上海美寶食品有限公司經銷商參觀團、上海金文食品有限公司經銷商參觀團近800余人。

主辦團隊還創新性地制作了專業觀眾的參觀登記微信平臺，讓觀眾可以方便快捷地通過微信終端按照相關內容提示進行登記，以便在展會上憑借記錄快速登記、順利參觀。這個平臺一經推出便大受歡迎，展會現場很多觀眾都是通過它預約登記的。

——媒體宣傳創新方式

隨著移動互聯網的發展，4G技術的應用，誰能利用“微時代”的傳播規律，誰就能占領制高點。本屆展會，主辦方重點建設了官方網站、微信公眾號、CFE工作微信群、手機短信平臺、微博、VCR等新媒體傳輸方式，在新媒體運作方式上，變宣傳灌輸為互動傳播、變形式單一為多頭并舉、變高高在上為具體實用。主辦團隊精心籌備并開通的多種與新媒體結合的宣傳方式，在博覽會前期、中期、后期，多角度、全方位地為進行報道及服務。

同時，主辦方與多家業內知名媒體合作，如搜狐、新浪等門戶網站媒體；優酷、土豆等視頻網站媒體；《中國食品報》、《中國調味品產業》、《新食品》等平面媒體；并與各地方省市的電臺和電視臺強強聯手，利用報道和各個媒體的新媒體賬號對展會構建一個立體架構的宣傳網絡。這樣的宣傳方式，不僅僅能夠貼近參展商，還能不受時間、空間、地理位置的限制，在提高觀眾參與性的同時，還能幫助參展企業提升形象，實現事半功倍的效果。

2015中國（國際）調味品及食品配料博覽會在主辦方的精心籌備下已拉開帷幕。展覽面積再創新高，國際大牌企業云集，新品精品琳瑯滿目。在整體配套活動安排上，既有為適應時代變革而舉辦的“互聯網+”高峰論壇及探討線上電商營銷、開拓新興營銷渠道的“經銷商（上海）發展論壇”，也有重視傳承傳統飲食文化的“中華味魂國際名廚邀請賽”；既有針對行業專業人士舉辦的“調味品行業科學技論壇”等專業性強、水平頗高、對行業技術發展具有積極意義的學術交流活動，也有“接地氣”、備受消費者青睞的“火鍋文化發展論壇”；更有“川貨中國行”、“一對一活動”等系配套活動與專業展區吸引著與調味品相關的市場主體充分地參與。在信息傳播渠道愈加多元化的背景下，作為行業內的最具影響力的本項博覽會，正從追求規模的擴大向追求內涵的提升轉變。以今天的火爆場面來看，本屆博覽會必將在歷史上書寫重重的一頁，并與全體展商和觀眾一起共享行業碩果，共贏美好時代！