2018年10月26日，在眾多烘焙業界同仁見證下，海融科技·江南大學捐資助學簽約暨健康烘焙食品研究院揭牌儀式，以及“好奶油，更安心”海融科技2018飛青花牌奶油新產品發布會隆重舉辦。

中國焙烤食品糖制品工業協會、全國工商聯烘焙業公會、中糧集團、行業專家學者、全國多家知名餅店負責人及中國食品報社等知名媒體記者共同出席見證了烘焙食品行業這一重要時刻。

校企聯動——健康烘焙食品研究院揭牌

海融科技·江南大學健康烘焙食品研究院揭牌儀式

上海海融食品科技股份有限公司與江南大學食品學院在基礎研究與應用研究上一直保持著良好的合作與互動。此次雙方共建健康烘焙食品研究院，致力于解決產品研發、人才培養、社會服務三方面問題。未來研究院發展將立足市場、面向行業、貼近企業，為烘焙行業注入新鮮血液，為促進烘焙食品行業走向更加健康、創新、多元化而努力。進一步形成健康食品產業創新發展共同體，全面賦能大健康時代。

“姚惠源、胡玨琴百萬獎助學愛心基金”捐贈儀式

在揭牌儀式上，海融科技向江南大學食品學院捐贈公益教育基金，用于支持該院“姚惠源、胡玨琴百萬獎助學愛心基金”的建設與發展，同時慶賀江南大學獨立辦學六十周年。

海融科技·江南大學捐資助學簽約暨健康烘焙食品研究院揭牌儀式

滿足健康需求——海融引領非氫

“好奶油，更安心”海融科技2018飛青花牌奶油新產品啟動儀式

會議同期，上海海融食品科技股份有限公司舉辦“飛青花”牌系列奶油新產品發布會，行業領導、專家學者各抒己見，為新時代下我國健康烘焙食品產業的未來發展指明了方向。據了解，本次發布的新產品“飛青花”牌奶油是我國第三代植脂奶油的代表。據中國東海糧油（張家港）有限公司研發經理于燕的介紹，通過分析全球植脂奶油的油脂原料，可以判斷植脂奶油所處的發展階段。

在植脂奶油所采用的油脂原料中，氫化油是運用非常廣泛的一種油脂原料。第一代植脂奶油采用“部分氫化油”（PHO）為原料，油脂碘價大于4，易產生較高含量的反式脂肪酸，對人體健康可能不利。海融科技在成立初期，就對中國奶油市場進行了廣泛細致地考察，同時系統跟蹤了世界各國科學家對奶油應用性能的研究數據。第二代植脂奶油采用“完全氫化油”（FHO）為原料，油脂碘價小于4，產生反式脂肪酸的含量微乎其微，甚至很難檢測到，對人體健康無不利影響。在2011年，海融科技已放棄使用“部分氫化油”，而采用“完全氫化油”作為原料，讓產品中的反式脂肪酸大幅降低，領先美國食品藥品管理局（FDA）的要求；并于2012年，在食品原料產品上明確標示反式脂肪酸含量，讓客戶使用產品時更加放心。

“好奶油，更安心”海融科技2018飛青花牌奶油新產品發布會合影留念

隨著人們對健康的追求，烘焙食品行業開始研究如何采用除氫化油之外的原料來加工烘焙食品。作為我國植脂奶油行業標準的參與者與制定者，為了讓顧客吃上放心的奶油蛋糕，海融科技秉持一顆匠心，集合國內外專家團隊，引進世界先進的技術工藝，于2016年推出“非氫化”奶油和巧克力產品，引領行業往前邁進了一大步。其中油脂原料采用物理分提技術，不采用氫化反應，從根源上杜絕了加工過程產生的反式脂肪酸。同期，海融科技工業3.0全自動化奶油生產線投入使用，產品質量更穩定。第三代蛋糕奶油應運而生，向行業昭示進入烘焙新紀元——非氫化時代。

經過反復試驗，2018年，以“飛青花”為品牌的非氫化系列奶油成功上市。該奶油的熱量、脂肪、膽固醇含量比動物奶油更低，更加符合人們對于食品健康的要求。該系列產品在操作性、化口性、穩定性等方面都趨同甚至優于現有產品。

新品相繼上市——海融助力大健康

中國烘焙食品行業雖起步晚，但發展快速。當前，民眾的食品安全、食品健康意識不斷增強，發展大健康產業已經成為社會共識。為了讓顧客吃到健康、放心的奶油蛋糕、西點，在原料選擇方面，海融科技一直朝著更天然、更符合大眾健康的趨勢而努力。海融科技擁有烘焙業內領先的技術研發能力和應用創新能力，相繼推出的不添加香精、色素、防腐劑的佐餐果醬、原料果醬等產品，非氫化的代可可脂巧克力、混合脂奶油、烤焙奶油、冷凍卡仕達醬等產品，也都本著更安全、更健康的原則研發而成并相繼推向市場。

海納百川，融情世界。海融科技始終秉持著“為顧客提供安全、時尚、美味的食品，做全球食品行業最卓越的合作伙伴”的企業愿景，憑借著領先的技術創新與應用研發能力，推出更安全健康放心的產品，將賦能大健康的理念持續發展下去，讓消費者吃的更健康、更安心。今日綻放的“飛青花”，明日一定會結出累累碩果，海融科技將持續為中國健康產業及烘焙食品行業的發展奉獻力量！