災難和意外有時是商業進程的加速器，把更契合未來生活需求的產品和形態加速呈現在人們眼前。疫情之下，新的模式被激發，部分行業被賦能，2020年開局不久，幸運玩家已然站在了浪顛之上。
莫小仙創始人王正齊就是這樣一個幸運玩家，自熱食品成為萬馬齊喑下的一枝獨秀，行業頭部品牌莫小仙也獲得了“疫外”爆發。
在王正齊看來，這次爆發將成為品類的發展契機，“2020年，自熱食品規模將翻兩番”。在這樣的預判之下，雄心勃勃的莫小仙籌謀著更大的布局。
1、爆發
一場突如其來的疫情，讓全國人民都變成了“宅居族”。外賣送餐不便，餐飲店關閉，方便食品的需求快速凸顯。
自熱食品作為方便食品的一支，也迎來了銷量爆發。王正齊告訴食品商，莫小仙今年銷售額較去年同期增長了150%。
可觀的增量主要源于線下渠道和特殊渠道。一方面，在商超便利店，莫小仙產品被搶購一空；另一方面，隨著全面復工，許多老板選擇向莫小仙團購自熱火鍋和米飯，以解決員工午間工作餐問題，由此帶來的大額訂單不斷，企業團購這一渠道快速增長。
王正齊還透露，雖然物流受阻，但莫小仙在各電商平臺依舊保持了比較穩定的表現，銷量與平日持平。“部分消費者在線下搶不到產品，依然會轉向線上購買。”
供不應求的情況下，莫小仙2月3日全面復工。復工首日，莫小仙做了三個動作，，通過中國郵政為春節期間的線上訂單補發貨；第二，為線下渠道補貨，在物流受限的情況下雇傭專車；第三，馳援武漢，捐贈15000盒自熱食品助力防疫一線。
△莫小仙為防疫一線的醫護人員送溫暖
王正齊表示，食品企業承擔著民生保障的職責，在保證安全的前提下，應該早開工、早生產、早發貨。
2、布局
開年的爆發為方便食品企業的2020年奠定了利好基礎，接下來如何布局是諸多企業共同關注的問題。
對于莫小仙來說，渠道的調整會是接下來的工作重點。
，上半年重點布局電商平臺。王正齊預測，直到三四月份，線上渠道仍舊會保持良好的增長勢頭，所以在上半年，莫小仙將重點布局線上渠道。
第二，填補新興渠道空白。疫情期間一些新興渠道迅速崛起，如京東到家、每日優鮮、盒馬鮮生等，莫小仙后續會填補這些渠道的空白。
第三，關注阿里零售通和京東新通路。此前，阿里零售通曾作出‘4賠’的承諾，其中包括過期賠和滯銷賠。在此次疫情中，禮盒產品滯銷，許多中小店主損失很大，但如通過阿里零售通進貨則可獲得理賠，大大減少損失。王正齊說：“疫情過后這樣可有效規避風險的平臺將備受追捧，莫小仙也會密切關注其發展動態。”
第四，對線下渠道進行完善補充。王正齊表示，總體來說，莫小仙將擇優入駐，加速全渠道布局的步伐。
3、契機
在王正齊看來，自熱食品的“疫外”爆發帶來的不僅是短期效益，更是品類長期增長的契機。
“這樣的契機主要體現在兩個方面，一是這輪爆發擴大了自熱食品的受眾規模，迅速打開了全國消費者對自熱食品的認知；二是自熱食品更深入地滲透到了消費者生活之中，這助推了自熱食品從網紅爆款到日常消費品的屬性轉變。”
食品商了解到，此前曾有報道統計，截止到2019年底，市面上已經出現了超過300個自熱火鍋品牌。而2020年，顯然會有更多企業入局收割品類紅利，品類體量將會獲得大幅增長。王正齊對此卻表示擔憂，“自熱食品一旦成為競爭紅海，許多投機主義者或許會采取低質低價策略來爭奪市場，這樣品類發展反受其害。”
4、對策
競雖然愈發激烈，但堅守品質和打造品牌仍是企業立于不敗之地的根本對策。在打造品牌方面，莫小仙的思路是以電視劇及綜藝植入為主，同步布局直播、短視頻、小紅書等新媒體。
王正齊透露，2020年，莫小仙將與4部電視劇和2部綜藝達成合作，進行品牌植入，同時借助新媒體平臺擁抱年輕消費者，進一步提升品牌形象，擴大品牌影響力。
在長遠規劃之外，莫小仙在當前背景下也在積極行動。王正齊告訴食品商，日前，莫小仙發起了一場名為“圈飯行動”的營銷活動。
“現在正值復工，但餐飲行業仍然停擺，對于上班族來說，一日三餐成為難題。”針對這樣的痛點，莫小仙將聯合其他企業，推出諸如“自熱火鍋+涼茶”、“自熱米飯+牛奶”等套餐，大幅度讓利銷售給消費者。如莫小仙將拿出300萬盒自熱產品，每盒讓利7元進行銷售。“其實這是帶有公益性質的活動，因為這相當于我們補貼了2000萬給消費者。”
據了解，莫小仙目前正在對接來伊份、伊利等企業，并聯動湖南衛視、多個自媒體社交平臺進行造勢，套餐產品終將登錄天貓、京東、盒馬鮮生、胖東來等多個渠道進行發售。
通過這場能達成多方共贏的“圈飯行動”，似乎可以窺見莫小仙的營銷智慧。玩轉平臺、整合資源，也許只有這樣才能與新時代節拍共舞。
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