記者陳煒偉、胡浩

　　嬰兒童配方乳粉質量安全直接關系下一代健康成長，關系到千萬家庭。國家食物藥品監督辦理總局２５日對外發布《嬰兒童配方乳粉出產答應檢查細則（２０１３版）》，在公司質量安全辦理、原輔料把關等多個方面，進一步進步了嬰兒童配方乳粉出產條件需求。

　　“保證從源頭上守住嬰兒童配方乳粉質量安全的底線。”國家食物藥品監督辦理總局副局長滕佳材表明，面臨人民群眾日益增長的乳粉質量安全需求和中國乳粉工業開展的實際需求，有必要經過修訂出產答應細則，進步準入門檻，加嚴監管辦法，推進執行公司主體職責和部分監管職責。

　　清晰商品分段和出產技術需求

　　對于嬰兒童配方乳粉分段紊亂和出產技術不清晰的狀況，新版細則清晰嬰兒童配方乳粉分為嬰兒配方乳粉（０－６月齡，１段）、較大嬰兒配方乳粉（６－１２月齡，２段）和兒童配方乳粉（１２－３６月齡，３段）。

　　一起，為嚴厲出產技術的需求，新版細則規則了濕法技術、干法技術和干濕法復合技術三種出產技術的根本流程和檢查需求。

　　國家乳制品質量查驗中心主任、新細則擬定作業小組組長姜毓君介紹說，對集團公司選用干濕法復合技術異地出產并已獲得出產答應的狀況，給予必定過渡期限進行技術整改。這些行動將有助于進步嬰兒童配方乳粉商品質量，嚴控安全危險。

　　加強原輔料把關

　　原輔料是嬰兒童配方乳粉安全的第一道關口。新版細則清晰，主要質料為生牛乳的，其生牛乳應悉數來自公司自建自控的奶源基地，并逐漸做到生牛乳來自公司全資或控股建造的養殖場；主要質料為全脂、脫脂乳粉的，公司應對其質料質量采納嚴厲的控制辦法，應樹立質料供貨商審閱準則，質料供貨商相對固定并定時進行審閱評估。

　　此外，細則清晰了乳清粉和乳清蛋白粉、食用植物油、食物添加劑、包裝材料和出產用水等質量安全需求，并需求公司對生乳、全脂和脫脂乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉等施行批批查驗辦法，保證質料質量安全。

　　國家食物藥品監管總局食物監管一司司長馬純良說，嬰兒童配方乳粉的商品配方中除有生鮮乳或許乳粉之外，還要運用必定的乳清粉或許濃縮乳清蛋白粉。如今細則需求一切出產嬰兒童配方乳粉的公司，有必要樹立質料供貨商的審閱準則，加強對質料的查驗，以及對質料運用的記載準則，這都是保證嬰兒童配方乳粉質料質量的重要辦法。

　　乳粉配方需經證明

　　要統籌嬰兒童配方乳粉安全和養分的需求，科學合理的配方至關重要。教授介紹，以養分成分含量為例，許多成分并不是越多越好，而是有必要科學配比。

　　新版細則中增加了樹立商品配方辦理準則等內容，需求公司對商品配方應組織出產、養分、醫學等教授，進行安全、養分等方面的歸納證明，證明經過并經存案后，才干組織出產，保證其出產的商品質量安全，并滿意嬰兒童安全、養分等需求。

　　細則一起著重，公司應具有自主研制組織和查驗組織，裝備相應的設備設備和專職人員，可以完結相應的研制和查驗作業。除了研制新的嬰兒童配方乳粉商品之外，還要可以盯梢評估嬰兒童配方乳粉的養分和安全，研究出產過程中存在的危險要素，提出防范辦法。

　　姜毓君說，這些辦法能促進嬰兒童配方乳粉從商品設計開端就科學合理、養分安全，并有案可查。

　　全環節完成可追溯

　　新版細則需求，對嬰兒童配方乳粉出產的要害工序或要害點構成的信息樹立電子信息記載體系?；ㄙM者應可以從公司網站查詢到標簽、外包裝、質量標準、出廠查驗陳述等信息。公司要保證對商品從質料收購到結尾商品及商品銷售一切環節都可有用追溯和召回。一起，新版細則更需求公司樹立花費者投訴處置機制，妥善處置花費者提出的定見和投訴。

　　馬純良說，商品的追溯，即是要對它的前史進行記載，對地址應可查詢。公司要從質料的供貨商、收購、運用、出產質料的產地做記載，出產過程的每一個環節，每一個危險點或許損害控制點都要進行記載。將記載準則悉數履行好、執行好，商品的可追溯也就完成了。

　　據介紹，上游原奶出產、中游乳粉加工、下流交易和花費是嬰兒童配方乳粉職業的四大重要環節，而冷鏈物流貫穿其間。從這些重要環節動身，構成電子信息記載，在乳制品追溯過程中一致“言語”，使各流轉節點的信息得以互聯互通，構成質量安全追溯鏈條，變“點監管”為“鏈監管”、“面監管”，將更有利于加強乳制品質量監管，進步乳制品質量。