1、抗衰老：西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預防老年疾病的元素，適合常吃，我國是世界上肝炎常發的大國，西紅柿有一定保肝護肝的作用。

　　2、維生素C豐富：餐桌上的美味，迷人的外形，鮮嫩的色澤，很多人都喜歡食用，其實西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素C，可以預防感冒，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。

　　3、防癌：西紅柿中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護細胞不受傷害，也能修補已受損的細胞，抑制和清除人體內的自由基。保護心血管系統，降低心臟病、高血壓的發病率，對防癌、抗癌有一定效果。

　　4、美白：想保持皮膚的白皙么？當然少不了常吃西紅柿、它含有的維生素P是細胞正常代謝不可缺少的物質，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沉著。

二、菠菜

　　1、不貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血質料之一，是女人經期時的好食物。經常吃菠菜的人面色光潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。

　　2、體質強：菠菜中含有可觀的蛋白質，可協助身體發育，精力旺盛。

　　3、肌膚好：維生素K，這是許多蔬菜水果中缺少的。人的頭發亮光，肌膚白皙有光澤，不只需求維生素A、B、C，也少不了維生素K。

　　4、排毒：菠菜能夠整理人體腸胃里的熱毒，防止便秘，堅持分泌的曉暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不必憂慮發胖。

　　5、保護視力：咱們曉得缺少維生素A會致使雙眼干澀、看東西“含糊”。菠菜中的胡蘿卜素在體內會轉化成維生素A，可下降視網膜退化的風險。對常用電腦的人應該是有不小的協助。

　　6、穩定心境：菠菜中豐厚的維生素A、B、C能夠協助你從煩躁不安的狀況中走出，趕開嚴重心境，改進郁悶的心境。

三、姜

　　1、防止傷風，增強抵抗力：姜是種重要的調味品，也可作為蔬菜獨自食用，并且仍是一味重要的中藥材。它能夠將本身的辛辣味和格外芳香進入到菜肴中，使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進入體后有格外強的抵擋氧自由基的身手，必定程度上有抗衰老的成效。姜還具有推進血行、遣散寒邪的效果，著涼、傷風時無妨熬些姜湯，能起到極好的防止、醫治效果。

　　2、解毒滅菌：中國有著漫長的海岸線，生活在海濱的人簡直每天都要食用海鮮，就咱們像平常在餐桌上，吃松花蛋或魚蟹時，通常會放上一些姜末、姜汁。依據中醫理論，姜性質溫熱，有解表成效。
 

四、馬鈴薯

　　1、護脾胃：生活在氣候枯燥區域的人多吃些馬鈴薯可以減輕炎熱、便秘，還可以維護脾胃，益氣潤腸。

　　2、消除眼袋：把馬鈴薯片貼在雙眼上，可以減輕眼袋，對細微的皺紋也有效果。聽說將馬鈴薯的汁涂在指甲上，可以使指甲更細膩、光亮。

　　3、維生素C豐厚、不含脂肪：馬鈴薯的蛋白含量與谷物的蛋白含量一樣，是一種既可以做菜又可以與糧食比美的食物。馬鈴薯性平味甘，中醫學上具有和胃調中的效果。它還富含維生素C
，帶皮食用富含鉀元素，新鮮馬鈴薯富含大概80%的水分和20%的干物質，熱量約為100卡，并且不含脂肪。

　　五、蘑菇

　　1、養分豐厚：蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比通常的蔬菜和生果要高出許多。富含多種維生素和豐厚的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還富含人體本身不能組成卻又是有必要的8種氨基酸。
 

　　2、進步免疫力：香菇經太陽照耀后，所富含的特別物質會轉化成維生素D，它被人體吸收后，對增強抵抗力有協助。香菇還可以影響人體發生更多的干擾素，消除體內的病毒，因而香菇對防止傷風也有必定的效果。

　　3、瘦身：蘑菇中有許多無機質、維生素、蛋白質等豐厚的養分成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所富含很高的植物纖維素，可防止便秘、下降血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比通常生果要高許多，可推進人體的推陳出新。

六、大豆

　　1、按捺腫瘤：豆類中的異黃酮素和金雀異黃素均是強有力的抗氧化劑，對下降女人的乳腺癌和宮頸癌很有協助。

　　2、遠離冠心?。捍蠖怪械闹疽圆伙柡椭舅峋佣?，是避免冠心病、高血壓、動脈硬化的好食物。

　　3、推遲變老：黑豆不只有較強的防止動脈硬化的效果，還能消除體內的自由基，推遲老化。

　　七、雞蛋

　　1、增強記憶力：雞蛋中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大效果，還可對記憶力減退有必定的阻撓效果。

　　2、美容：用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾幾分鐘，促進面部肌膚血管舒張，增強血液循環，肌膚吸收營養物質，再用冷水使毛孔和血管縮短，是簡略又經濟實惠的美容方法。

　　3、不再萎靡不振：假如人體內缺少維生素B2，人就會心情郁悶、整天無精打采，還常常感到全身無力。每天堅持吃一兩只雞蛋，你很快就會變得精神煥發了。

　　4、別丟了蛋黃：只吃雞蛋中的蛋白有些，是一種十分不科學的吃法。蛋白中有一種會耗費人體的維生素H，總是只吃蛋白，肌膚可能會變差。而蛋黃不只不會耗費維生素H，還能夠協助咱們組成它。

　　八、核桃

　　1、健腦：一斤核桃的營養價值相當于5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有利。因而，作業壓力大而呈現頭暈、健忘、心悸等表現的人，無妨吃一些核桃試試。

　　2、潤膚：每天吃幾個核桃，或許喝加進核桃的粥，堅持一段時間，會感到肌膚細膩、潤澤了一些。

九、魚

　　1、吃出好心境：魚中有一種特別的脂肪酸，與人體大腦中的“開心激素”有關。所以人在感受心情低落時，有意識地多吃一些魚，心境會逐漸好起來。魚肉中富含鎂和硼，鎂有冷靜作用，經常吃魚肉能夠使嚴重的心情得到減輕。

　　2、煙民的福音：動脈硬化的前期表現之一即是內皮機能失調(即動脈無法擴大)，吸煙會引起內皮機能失調。但魚肉中的氨基酸能夠避免動脈硬化。所以假如一時還戒不了煙，就多吃魚吧。

　　十、橙子

　　1、防癌：一個中等巨細的橙子能夠提招供一天所需的維生素C，進步身體抵御細菌損害的才能。橙子能鏟除體內對安康有害的自由基，按捺腫瘤細胞的成長。一切的生果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包含60多種黃酮類和17品種胡蘿卜素。黃酮類物質具有抗炎癥、強化血管和按捺凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的抗氧化成效。這些成分使橙子對多種癌癥的發作有按捺作用。

　　2、橙汁不能替代鮮橙：橙子中含有維生素A、維生素B1、鎂、鋅、鈣、鐵、鉀等礦物質和無機鹽，以及纖維和果膠，假如只是喝橙汁，保健作用會大打折扣。由于在榨汁的過程中，纖維簡直悉數丟失，維生素C和黃酮類、類胡蘿卜素等丟失得也比較多。