產(chǎn)品名稱：21菌派黑雞樅 頂級黑雞樅 新鮮黑雞樅
品牌：21菌派
基地：中國香菇文化村21菌派云南生態(tài)基地
食用方法：洗凈后烹飪
黑皮雞樅具有很高的食用和藥用價值，也是我國傳統(tǒng)的藥用真菌之一。因其鮮嫩醇香，肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白如玉、口感獨(dú)特、生熟皆可食、食藥兩用、營養(yǎng)豐富而備受人們的青睞。
據(jù)《本草綱目》和《本草從新》等藥物學(xué)記載，雞樅菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有養(yǎng)血潤燥、健脾胃等功效，可用于治療食欲不振、久瀉不止、痔瘡下血諸癥。現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，雞樅菌中含有麥角甾醇類物質(zhì)及治療糖尿病的有效成份，對降低血糖有明顯效果。并有抑制人體癌細(xì)胞生長的作用。雞樅菌是菌類豐富資源寶庫中的一枝奇葩。雞樅菌因其口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，從古至今都是市場上的暢銷品種。
食療
據(jù)《本草綱目》所載，雞樅菌有“益味、清神、治痔”的作用。明代楊慎曾把雞樅菌比作仙境中的瓊汁玉液，其質(zhì)地細(xì)膩，兼具脆、香、鮮、甜等風(fēng)味特色，品嘗一次，終生難忘。雞?菌性平味甘，有補(bǔ)益腸胃、療痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效，可治脾虛納呆、消化不良、痔瘡出血等癥。雞?菌色澤潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。
1. 雞樅菌能健脾和胃，令人食欲大增。
2. 雞樅菌內(nèi)含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，是體弱，病后和老年人的佳肴。
3. 雞樅菌的另一特點(diǎn)是含磷量高，是需要補(bǔ)磷人士的佳肴。
4. 常食雞樅菌還能提高機(jī)體免疫力，抵制癌細(xì)胞，降低血糖。
5. 雞樅菌有養(yǎng)血潤燥功能，對于婦女也很適合。
食用
野生菌雞樅富含被人體吸收的多種氨基酸及微量元素，是饋贈親友，居家旅行的休閑食品，同時它還是配菜的好選擇，可配合家里的菜肴如肉類、蔬菜等用炒、煮、燉的手法烹飪出極富特色又絕對清香美味之佳肴 。食用前要將雞樅根部的泥土削去，用清水洗凈，瀝干水分，無需經(jīng)開水浸煮，即可切條烹調(diào)。一般人群均可食用，是老、少、婦、弱的理想滋補(bǔ)食品。患有感冒或胃腸不適的人應(yīng)少吃或不吃雞樅。利用云南得天獨(dú)厚的自然氣候，雞樅菌的人工栽培得到了很好的發(fā)展，袋栽的雞?菌又稱黑皮雞樅菌，菌體肥厚，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是不可多得的美食！
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