阿膠棗是以正宗阿膠和金絲小棗為主原料加枸杞等中藥材精制而成，含多種果糖、維生素、葡萄糖、微量元素，是一種老、幼皆宜的保健食品。長期食用阿膠棗具有益氣養腎、滋補養顏、補血補精、利于消化之功效，適宜體質虛弱、缺血、貧血及免疫力差的人群。

二，手工制作阿膠棗的步驟

阿膠棗可以到超市里買現成袋裝的，可以選擇價格偏低的品牌。另外，自己在家制作也很簡單。首先要熬阿膠漿，取大約5克的優質阿膠（驢皮阿膠最佳）砸成碎末，放入大瓷碗中加3勺水，再加入少量紅葡萄酒或者桂花陳酒，放到蒸鍋中蒸3～4分鐘，待阿膠全部化開后，加入少量紅糖攪拌，直至紅糖全部溶化，再滴入幾滴酒，就可以了。接著把250克金絲小棗洗凈，用微波爐高火加熱2分鐘后，把小棗上下翻動，再放入微波爐中加熱1分鐘，然后把小棗和剛剛熬好的阿膠漿混合攪拌，使小棗的表面裹上薄薄的一層阿膠漿，這樣好吃方便的美容養顏阿膠棗就做好了，待涼后裝入塑料袋放入冰箱中，可隨吃隨取。

三，阿膠的食用指南

1、怎樣食用阿膠棗更營養：

1）、食用阿膠棗時不要用水煎煮，因為溫度超過80℃，棗里面的維生素C就被破壞了。

2）、市場上出售的阿膠棗，一般都是包裝好的，在其保質期內可開袋即食。生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚，對身體非常有益。

3）、食用棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃阿膠棗1～2個小時后，再吃高蛋白食品。

2、禁忌與副作用

1）、適量吃，不宜多吃，不然阿膠對脾胃有的不良影響。對于脾胃虛弱或痰濕偏盛的人，不可服用，否則，易導致脾虛、痰濕。

2）、女性月經期間不能吃，阿膠棗補血還能活血，容易造成經量過多。

3）、拉肚子，上火癥狀時不能吃。

4）、牙疼的人不能吃。

3、食物相克：

棗忌與海鮮同食。