食品行業專家指出，目前，我國食品行業發展增速和盈利將出現回落，這給食品產業發展帶來了前所未有的機遇和挑戰。行業數據顯示，我國食品消費開始由線下轉向線上，隨著市場下游格局的變化，投資資本也積極開辟生鮮電商和冷鏈物流藍海，大量垂直型食品電商迅速崛起，電子商務正在重構食品行業。

對此，姜明表示，互聯網等信息技術正在與商貿服務業深度整合，電子商務、供應鏈、網絡化、全渠道流通給商品零售業帶來了挑戰和發展機遇。姜明認為，我國食品產業發展的轉型升級，應借助“互聯網＋”技術，進一步強化食品產業鏈要素資源統籌、上下游產業融合、生產流通消費聯動，構建現代食品產業體系、生產體系、流通體系，闖出一條產出高效、產品安全、流通快速、消費便利、資源節約的現代食品產業發展之路。