肉夾饃可是咱老陜的最愛，但讓咱老陜糾結的是現如今滿大街的肉夾饃各是各的做法，各是各的味道，想吃一口“正宗的肉夾饃”竟然無處可尋!正宗肉夾饃到底是什么樣的?如何辨別肉夾饃正宗與否?咱老陜曾經正宗“肉夾饃”的標準是什么?恐怕咱自己都不清楚!在這“肉夾饃”迷失的年代里，“古城樊氏”肉夾饃義不容辭的擔起了這一歷史重任，在西安市質監局的指導下，從“肉夾饃”的歷史源頭，發展脈絡，最終“成型”、“成名”進行梳理，走訪了陜西的大街小巷，跟咱老陜消費者們詳細溝通調研，與十幾個“肉夾饃”品牌同行及門面進行經驗交流，搜集整理了大量相關信息，歷時兩年，七百多個日夜奮戰，終于將老陜心中“正宗肉夾饃”的行業標準整理出來，呈現在世人面前，以此作為對咱老陜自己的回饋!對全國全世界愛好“肉夾饃”的粉絲最專業、權威的指導!

　　“古城樊氏”對肉夾饃執行最嚴格的標準化操作，以特許經營的加盟模式，通過現代化加工中心，覆蓋全國的快捷配送物流，將老陜最正宗、最標準的“肉夾饃”帶到了全國各地，讓數億國人都能在“古城樊氏”的店面品嘗到陜西最正宗最標準的肉夾饃。目前，“古城樊氏”在全國已有三百余家連鎖店面，主要分布在陜西、北京、上海、深圳、甘肅、寧夏、青海、新疆、山西、江蘇、廣東、山東、河南、內蒙古、河北、東北等地，并以每年百家新增加盟店面的速度在迅猛發展。

　　創業!因為標準所以簡單!

　　創業先算賬，

　　古城樊氏談創業:愛比才會贏:

　　比底蘊:時間驗證，經久不衰。

　　餐飲潮流一年一變，今天的熱點，明天可能無人問津。

　　有沒有不變的熱點?有，臘汁肉夾饃!

　　臘汁肉夾饃精選上好的豬前腿肉，以傳自春秋戰國時期的古法工藝進行臘鹵，使用加入御膳配方的陳年秘制鹵湯，有極佳的滋補效用，配采自八百里秦川各個地方的特色調料，大火鹵制，小火入味；將湯汁的味道融匯在肉中，糖漿一樣的鹵汁使肉色澤紅潤，氣味芬芳。

　　慢火熬制而成的肉，肉質軟糯，濃郁醇香，饃的平淡更加凸顯出肉的香醇。

　　色亮味香、肥而不膩、瘦而不柴、入口后回味無窮、軟爛醇香、久儲不變。看似簡單隨意的調料，不奢華、不神秘，做出的味道卻讓人欲罷不能。吃過臘汁肉夾饃的人，都會對它贊不絕口!

　　比創意:獨家肉夾饃，天天賺翻。

　　如果只是單純的將臘汁肉夾饃復制到全國各地，這樣的店面人人能做，有怎么能做成門生意?

　　古城樊氏，在地道西安肉夾饃的基礎上，改良了肉夾饃配方，將臘汁肉與白吉饃的完美結合，做成獨特的“古城樊氏”臘汁肉夾饃，為臘汁肉夾饃這一傳統美食，注入了新的生命力。

　　1、營養升級。

　　2、美味升級。

　　3、口感升級。

　　比平臺:專業企業，信心保障。

　　古城樊氏品牌是百代餐飲集團旗下品牌，百代餐飲集團現已在全國擁有三百余家連鎖店面，10余年特許經營市場實戰經驗，國內領先的中央廚房體系和連鎖運營體系，覆蓋全國。

　　“古城樊氏”作為集團旗下核心品牌，可以盡享百代集團的充沛的優勢資源——

　　1、經典品牌:西安正宗肉夾饃杰出代表品牌

　　2、精英云集:核心團隊均為業內資深人士

　　3、極致服務:每個門店都會獲得金牌服務

　　4、統一配送:關鍵原料、調料統一研發配送

　　比難度:無需天賦，只管照做。

　　如果做古城樊氏還需要一點一點練手藝，那么生意早被老店面搶光，當然不是好主意!

　　古城樊氏由中央廚房提供關鍵配方、調料與白吉饃，任何人都可以輕松做出正宗臘汁肉夾饃!

　　臘汁肉夾饃:提供核心配方鹵制的臘汁肉和白吉饃，店面直接加工翻熱即可。無需廚師，無明火無油煙。

　　秘制臘汁肉:西安本地加工中心，采購本地原料，進行本地加工、包裝，全程冷鏈配送到店，味道更純正，讓您嘗到原滋原味的正宗臘汁肉夾饃。

　　比速度:快速出餐，30秒足矣。

　　速度就是翻臺率!炒飯，5分鐘出餐；蓋飯，8分鐘出餐；炒菜，10分鐘出餐。

　　而古城樊氏，因為核心調料、臘汁肉均為成品配送，大大縮短了出餐時間，所以古城樊氏的平均出餐速度是不到30秒鐘，秒殺所有現點的中式快餐!

　　比餐品:不多不少，品類正好。

　　單一品類做起來省事，客單量上不去；多品類經營收入高，但又容易增加人工成本。

　　古城樊氏正好找到其中的平衡點，專做臘汁肉夾饃、涼皮、臊子面、丸子湯等陜西經典特色小吃，不多不少，一頁菜單即可裝下。

　　同時，我們所有的餐品均無需繁瑣加工，基本只需要做一道加工環節即可出餐。

　　比坪效:每寸店鋪都在盈利。

　　古城樊氏的核心原料采用集中配送，給店鋪節省了炒料間和炒料工，讓有限的店鋪面積，每一寸都在發揮盈利的功能!

　　觸屏點餐、微信點餐等高科技的引入，也為經營者精簡了大量的人力成本，同時提升了經營的效率!

　　比銷售:三大渠道，火力全開。

　　1、堂食爆滿:打破了傳統夾饃店的單調裝修，營造出更強的視覺體驗，加上觸屏下單、明檔出餐，人氣已經爆棚!

　　2、全城外賣:臘汁肉夾饃外焦里嫩，饃酥肉香，良好的保溫設備解決了外賣的大難題，一個臘汁肉夾饃賣全城，唯我古城樊氏。

　　3、遠程下單:古城樊氏聯手餓了么、百度糯米、美團等團購平臺，邊廣告、邊熱賣；也可以通過古城樊氏公眾微信號下單，到店就能上餐，特別適用。

　　比物流:快速響應，分秒必爭。

　　經過多方考察，百代集團選擇了國內頂級的餐飲配送企業，如順豐、夏暉等，專業化程度之高，在國內食品配送企業中首屈一指，既是服務提升，也是實力見證!

　　比投入:靈活投資，人人能做。

　　古城樊氏開放三大合作模式:

　　1、聯營模式:跟總部一起合作開店

　　2、加盟模式:小投資自主開店賺錢

　　3、代理模式:壟斷區域開心吃獨食

　　不管您選擇哪種，最終都是稱為古城樊氏的合作伙伴，絕對是高點起飛!

　　比服務:全程助力，與你同行。

　　開業前:

01、參觀總部環境，接觸專業團隊

02、品嘗臘汁肉夾饃，體驗正宗美味

03、簽約合作項目，獲得官方授權

04、專業團隊選址，確定合適店面

05、出具裝修方案，定制店面形象

06、接受總部培訓，理論結合實操

07、按圖進行裝修，統一視覺效果

08、通過最終考核，頒發畢業證書

09、運營物料配送，老師駐店扶持

10、提供軟裝指導，營造餐廳氣氛

11、提供開業方案，讓你一炮走紅

開業后:

01、提供終端手冊，保障日常運營

02、節慶營銷策略，提前微信推送

03、官方媒體報道，提高公眾關注

04、新品持續研發，助力終端銷售

05、店面促銷支持，專業督導服務

06、廣告資源共享，拓寬銷售通路

07、遠程專人服務，限時解決問題

公司地址:西安市未央區太華路大明宮萬達廣場一號甲寫1902室

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