在2020年的8月14-16日，第十一屆中國（廣州）酒店餐飲業博覽會(簡稱：第十一屆CRE中國餐博會)于廣州·廣交會展館C區圓滿落下帷幕。

突發的疫情讓所有人所有行業都措手不及，由其是餐飲行業遭遇了前所未有的考驗。第十一屆CRE中國餐博會嚴選500多家優質供應/服務商，優選上千款餐飲新食材、新設備、新技術展示發布，重點展出餐飲食材、海鮮水產、火鍋食材用品三大品類，全景展示餐飲產業鏈、提供“酒店餐飲業一站式解決方案”，為后疫時代餐飲行業蓄勢賦能！展會吸引了5萬多餐飲人前來參觀采購。

疫情給讓人們生活方式帶來了變化，餐飲行業的格局也在悄悄發生改變。組委會邀請了上百位餐飲經營者們分享戰疫經營與成果，分享“活下來”的策略與經營啟示；通過組織近500名廚師同場競技，同時與優質的食材、食用油、調味品、廚房設備等供應商合作，在展示廚師風采、切磋廚藝、交流菜品研發同時促進美食文化交流，推廣優質食材、設備、幫助樹立企業品牌。

展前和展會期間，還創新打造“云看餐博會”，利用云直播、云展廳等多元形式，聯動線下展會，創造更時尚新穎、豐富多樣的參展觀展體驗。

第十二屆中國（廣州）酒店餐飲業博覽會定檔于2021年5月21-23日，原地（廣州·廣交會展館C區）舉辦，現已經在緊鑼密鼓的按計劃籌備中，展會招商完成已經超過70%！

2021第十二屆中國（廣州）酒店餐飲業博覽會

展會時間：2021年5月21-23日

展會地點：廣州·廣交會展館C區

展會概況

展會規模：50000+㎡

預計展商：1000+家

專業觀眾：60000+人次

展示產品：10000+種

8大主題展區丨縱深融合丨全景展示餐飲產業鏈

1.肉類凍品、海鮮水產、預制菜品展

2.火鍋食材用品設備展

3.智能烹飪設備及餐廚用品展

4.調味品、餐料、糧油、面食、點心展

5.中餐標準化、中央廚房展

6.農產品生鮮、電商、冷鏈物流展

7.智慧餐飲、空間、品牌創意設計展

8.品牌投資與區域合作展

歡迎餐飲同行，光臨參觀，洽談合作！

01

覆蓋餐飲全產業鏈

提供酒店餐飲業一站式采供解決方案

餐

餐飲食材

疫情爆發，將餐飲的衛生及食品安全推向了新的高度， 放心、安全也將成為餐廳的第一信任狀。越來越多的餐廳注重從源頭采購和配送食材，以贏得更多的市場肯定和份額，源頭采購和訂單農業將是餐飲業大勢所趨。除了有利于食品安全溯源，保障出品的穩定性與獨特性。還有利于控制供應鏈整體成本。營改增之后，餐飲企業有機會向上游整合產業資源，優化自身商業模式與盈利模型。

餐飲調味品

餐飲業的飛速發展帶動的不僅僅是支撐餐飲業發展的各個鏈條，同飲食相伴的“調味品”不止是產品裂變創新之類的升級，在市場容量、行業經營上也有顛覆性的認知升級出現。料理包、復合調味料興起，“定制化”、“個性化”需求增加。在調味品市場中，產品永遠不會被淘汰，被淘汰的是跟不上市場需求的品牌。細分品類大爆發，純天然、無添加能一一滿足你豐富的味蕾！

餐飲用品

突如其來的疫情，堂食停掉后，餐企自救，原本沒做外賣的餐企都上線外賣，做起來餐飲新零售，餐飲的配套用品的也備受關注，未來無論是外賣耗材還是其他配套用品都將逐漸要求安全環保與高顏值、極具體驗又超實用。在滿足消費個性化需求推動下，配套生產廠家將更關注產品的設計、材質、質量等方面，開發出更加安全健康、環保及個性化的產品。安全健康、環境氛圍、情懷、體驗感成為了選擇一家餐廳消費的重要影響因素。

火鍋食材用品展

據中國飯店協會研究院發布調查報告表明：火鍋企業相較上年同期，營業額回升最快，已至上年同期69.62%。后疫情時代火鍋主要表現出6個新趨勢：平價火鍋強勢崛起、存量經濟時代，效率為王、數字化進程再提速、火鍋外賣呈兩極分化、餐飲零售化，迎來黃金發展期、私域流量爆發驚人威力；

CRE中國餐博會攜手四川省火鍋協會聯合打造的火鍋產業專業展，囊括：火鍋底料、調味品、特色食材涮品、相關機械設備、火鍋飲品、配套服務及特許經營加盟展區；同期舉辦高峰論壇及精彩比賽；

旨在為從事火鍋行業的相關機構、企業提供一個傳播品牌、新品發布、產品展示與品鑒、供應交流與合作的綜合性平臺。讓更多的火鍋企業與行業優質的供應商建立高效、平穩和全方面的合作關系。

海鮮水產展

據《中國餐飲報告（2018年）》統計顯示，休閑小吃餐飲正以低成本、快速開店和豐富的創新品類引領消費新趨勢。在眾多休閑小吃新興品類中，優勢突出的“海鮮小吃”還有萬億市場空白等待挖掘。一場看似意外的疫情，使餐飲店成為新的產品銷售渠道，物流冷鏈造就多元化場所，售賣海產品渠道已由單一的農貿市場發展為直播、社群、電商、新零售、生鮮超市、大賣場等多元化銷售場所，消費者購買變得更加便利。

海鮮水產展是為迎合海鮮水產及餐飲食材食材的發展趨勢，“挖掘海鮮空白市場，拓展海鮮消費新渠道”。

中國團餐食材用品展

據了解，團餐市場總營收雖占餐飲行業整體的三分之一，但市場業態僅占餐飲行業的11.35%。目前我國團餐市場95%的市場份額都掌握在眾多中小企業和個體經營者手中。

疫情期間，多地政府鼓勵企業進行預約式網絡訂餐解決復工后員工“吃飯難”問題；必勝客、云海肴、西貝、老鄉雞、阿香米線、望湘園等一批原本只做堂食和外賣的品牌餐企紛紛抓住這個機會開辟了新的業務線——為企業提供工作餐。

美團、餓了么等外賣平臺也，陸續上線了“放心工作餐供”“企業團餐安心送”等團餐外賣配送業務，順豐同城推出了企業團餐平臺“豐食”，主打企業團餐外賣業務，同時豪擲500萬進行推廣。我國的團餐市場還有很大的提升空間，企業深耕團餐細分領域或將創造出新藍海。

中國團餐業食材用品展，全景展示團餐業上中下游產業鏈。內容涵蓋：食材集采、食堂小吃、食品安全、智能餐廚、中餐工業化、央廚建設、供應鏈協同平臺、信息化及金融服務等，賦能企業在團餐紅海中創造出新的藍海。

02

合作品牌

多元供應商集結

感謝以下企業大力支持（排名不分先后）：

蒸燴煮、正大食品（洛陽、襄陽）、蜀海、何氏水產、勇記水產、國聯水產、恒興、泰鮮、安采、仙泉湖、珠海強競水產、成都圣恩、新雅軒、聚慧、天味、老壇子、驚石、耕盛堂、天燁、翔鷹、志偉、天璽、富邦、浩洋、盛洋、藍蝦、屏榮、康發、滋楊味、金星鴨業、永圓、領創、鮑之源、賽卓、佛山合溢、牛公館、豆黃金、澳臣、更加好、吉禾吉、東裕餐具、仟味、康糧、麥設計、根古策劃、集美山田組、欣和、皇嘉油脂、合口味、日料貿易、美鑫、仲景、美味源、領創、優葵希、極速制冷、真牛館、海之匯等知名品牌；

收 獲 盡 在 C R E

03

同期活動

推動業內交流，促進產業提升

頒獎典禮

中國盛宴暨中國餐飲業“金鉆獎”頒獎典禮

通過企業申請、協會推薦、專家評審的方式，評選中國餐飲業品牌供應商、廣東省餐飲業推薦使用品牌、大會指定使用產品等，為獲獎企業提供一個展示實力的平臺。各省市協會領導、餐飲酒店業高層、參展商及媒體記者，晚宴規模約500人。

重磅發布

廣東省餐飲服務行業協會聯合有關協會、合作單位，自2015年起已連續六年開展了廣東餐飲百強評選活動，得到了政府、媒體和行業的廣泛關注和支持，為擴大行業統計范圍，培育更多好企業，將每年繼續發布“廣東餐飲百強企業”榜單，為促進廣東餐飲產業升級、引導行業發展作出更大的貢獻。

行業論壇

第五屆廣東外賣產業大會

第五屆廣東火鍋產業大會

新食材、新技術、新營銷、新地產專場路演

我們將邀請專家學者、餐飲經營者們分享成功經驗、策略與經營啟示。促進餐飲行業信息交流，研討新對策、了解行業新趨勢，為餐飲企業及上下游供應（服務）商提供創新發展理念；

CRE國際烹飪創意大賽

第十屆粵菜廚師節暨2021創新粵菜烹飪大賽

第七屆全國分子廚藝烹飪大賽

第三屆廣東省火鍋產品出品大賽

通過組織廚師同場競技，同時與優質的食材、食用油、調味品、廚房設備等供應商合作，在展示廚師風采、切磋廚藝、交流菜品研發同時促進美食文化交流，推廣優質食材、設備、樹立企業品牌。