在川菜的世界里,味道是靈魂,調料則是靈魂的載體。每一款調料,都承載著川人對美食的執著與熱愛,是將簡單食材轉化為令人垂涎三尺的美味的秘訣。要烹飪出正宗川菜,除了精湛的廚藝和新鮮的食材,合適的調料更是關鍵所在。

丁點兒藤椒油:麻而不苦,香而不膩

藤椒油是川菜中不可或缺的調味料之一,尤其適用于涼菜和熱菜的提香、增麻。

丁點兒藤椒油,以麻香著稱,它以100%優質新鮮藤椒為原料,采用傳統分段煉制工藝與現代浸提鮮萃技術精煉而成,藤椒與油僅接觸68秒,完整萃取藤椒果殼最外層麻感及香味最佳的呈味物質,保留了藤椒的天然香氣和麻味,麻而不苦,香而不膩。無論是拌涼菜、炒菜還是做湯,只需幾滴丁點兒藤椒油,就能瞬間提升菜肴的風味。

推薦菜品:藤椒雞/藤椒風味雞絲、藤椒涼拌黃瓜、藤椒饞嘴美蛙、缽缽雞

丁點兒香鍋醬:麻辣鮮香,一醬多用

香鍋醬,可謂川菜中的“百搭王”,是川菜中不可或缺的調料之一。它集麻辣、鮮香、醇厚于一身,適用于香鍋、干鍋等多種烹飪方式。

丁點兒香鍋醬選用優質辣椒、花椒、豆瓣醬等多種香料精制而成,色澤紅亮,香氣撲鼻。無論是炒制海鮮、肉類,還是蔬菜,香鍋醬都能完美融合,讓菜肴味道層次豐富,香辣可口。

推薦菜品:麻辣香鍋、香辣烤魚、水煮肉片、紅燜羊蝎子

丁點兒金湯酸辣醬:酸辣適口,開胃提神

提到金湯酸辣醬,便不得不提它那令人難以忘懷的酸辣口感。

丁點兒金湯酸辣醬精選食用植物油、海南黃燈籠辣醬、釀造食醋,采用先進炒制工藝精制而成。色澤黃亮、酸爽酷辣,能快速增添菜肴的酸辣風味。用它來烹飪金湯肥牛、金湯魚片,不僅色澤誘人,更能讓食客在品嘗中感受到川菜的魅力與精髓。

推薦菜品:金湯龍利魚、金湯酸辣肥牛、金湯酸辣蛙

丁點兒干鍋醬:香辣濃郁,回味無窮

干鍋醬,干鍋類菜肴的靈魂所在。

丁點兒干鍋醬選用優質辣椒、漢源貢椒、姜蒜、郫縣豆瓣等多種原料,味道濃郁,香氣四溢。烹飪干鍋雞、干鍋牛蛙、干鍋四季豆花菜等菜肴,只需加入適量丁點兒干鍋醬,就能輕松做出餐廳級別的美味佳肴,口感麻辣鮮香,令人欲罷不能。丁點兒干鍋醬,最懂你的川味干鍋,調味一招制勝

推薦菜品:干鍋兔、干鍋雞、干鍋排骨蝦

丁點兒老壇酸菜醬:酸爽開胃,地道川味

老壇酸菜醬,酸菜類菜肴的最佳拍檔。丁點兒老壇酸菜醬以傳統工藝發酵的泡蘿卜、泡姜等為原料,輔以辣椒、蒜等多種調料精制而成,保留了酸菜的天然風味和營養成分。用它來烹飪酸菜魚、酸菜肉絲等菜肴,酸爽開胃,味道鮮美,讓人食欲大增。

推薦菜品:酸菜魚、酸菜粉絲湯、老譚酸菜雞

丁點兒川味辣鹵:香辣鮮美,回味悠長

辣鹵是川菜中非常有特色的一種菜肴,一年四季都適宜,頗受人們喜愛。

丁點兒川味辣鹵選用優質辣椒、花椒、八角、桂皮等香料,經過長時間熬制,呈現出香辣鮮美的獨特風味,精準還原百年老鹵的味道。無論是鹵牛肉、鹵鴨脖還是鹵豆腐,都能在丁點兒川味辣鹵的加持下,變得更加美味可口。

推薦菜品:辣鹵牛肉、辣鹵鴨脖

四川丁點兒食品開發股份有限公司旗下的這些高品質特色川調,每一款都經過精心研制,品質卓越。它們不僅讓川菜的味道更加正宗,更讓烹飪成為了一種享受。當你準備烹飪正宗川菜時,不妨備好這些調味料,讓它們為你的菜肴增添一抹別樣的風采。