小麥胚芽油是以小麥胚芽為原料提取的一種功能性食用油，集中了小麥的營養精華，富含亞油酸、亞麻酸，尤其是高含植物甾醇、維生素E、二十八烷醇等活性組分，具有很高的營養價值。

小麥胚芽原料是較稀缺的，小麥加工面粉時可以提取到千分之一的小麥胚芽，即1噸小麥僅提取1千克麥胚，而小麥胚芽出油率為5%，因此，20噸小麥才能提取1千克小麥胚芽油！小麥胚芽中含有豐富的生物酶，小麥磨粉時小麥胚芽被分離出來后，其中的油脂會迅速被分解，因此，小麥胚芽油的加工有一定的難度。由于資源少，加工難，長期以來小麥胚芽油都是加工成軟膠囊，作為保健品供給市場。

小麥胚芽油色澤亮黃，有一定粘度，有小麥的清香氣味，可烹調也可涼調，是一種營養價值很高的食用油，同時，小麥胚芽油也是一種理想的美容基礎油，被譽為可以吃的化妝品，能加強皮膚的結締組織，增進血液循環及保持皮膚彈性。

 

小麥胚芽油的主要脂肪酸組成

脂肪酸種類 含量/%

棕櫚酸 14～18

硬脂酸 0.5～2.0

油酸 12～23.0

亞油酸 52～65

亞麻酸 5.0～10.0

 

由上表可見，亞油酸含量占小麥胚芽油總脂肪酸50%以上，甚至到65%，亞麻酸含量最高可達10%。另外，植物甾醇含量可達3%(30000PPM)，是植物甾醉含量最高的植物油。全價天然維生素E含量可達0.2%（2000PPM），是維生素E含量最高的食用油。油中所含的二十八烷醇也是其特有的優點，有助于提高人體精力。

 

二、亞臨界低溫制取小麥胚芽油工藝

小麥胚芽油的制取方法主要有壓榨法和亞臨界低溫萃取法兩種：

1壓榨法

小麥胚芽含油率在7－9%，壓榨可提取出4－5%的小麥胚芽毛油，真正可提取出小麥胚芽精煉油得率更低。首先加工成本極高無競爭優勢，其次這種辦法的加工存在著一種資源浪費。

2亞臨界低溫萃取法：

利用亞臨界溶劑在低溫下對小麥胚芽進行萃取，這種方法整個生產過程在低溫下進行，小麥胚芽油營養成分不會受到破壞，且得率高，油脂品相好，可以形成規模化生產，一次性固定資產投入少，生產成本低，環保節能，可最大限度保留小麥胚芽油中的有益成分。

工藝原理為：

亞臨界流體主要為液化丁烷和丙烷。該溶劑中組分的沸點大多在0℃以下，其中丙烷沸點-42.07℃，丁烷的沸點為-0.5℃，在常溫常壓下為氣體，加壓后為液態。該工藝的基本原理是：在常溫和一定壓力下（0.3MPa—0.7MPa）,用亞臨界流體逆流萃取小麥胚芽，得到胚芽混合油和胚芽粕，然后使混合油和粕中的溶劑減壓氣化，氣化后的溶劑氣體再經過壓縮機壓縮冷凝液化后循環使用。

小麥胚芽毛油經過過濾、脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等精煉工序得到小麥胚芽成品油。

工藝流程為：

 

小麥胚芽

↓ 

┌──→ 亞臨界萃取罐→ 蒸發罐  → 脫溶 → 小麥胚芽毛油→精煉 → 小麥胚芽油

    │         ↓      ↓               ↓            

    │      胚芽粕   壓縮機           真空泵

    │              　 ↓　　　　　 　　↓　　     

 溶劑周轉罐←——───┴───────壓縮機

 

三、河南省亞臨界生物技術有限公司簡介

  河南省亞臨界生物技術有限公司于2012年注冊成立，注冊資本1000萬元，位于國家級安陽高新區裝備制造園區，占地22.7畝，專業從事亞臨界溶劑生物萃取技術的技術研究開發應用及推廣，并示范生產小麥胚芽油、葡萄籽油、亞麻籽油、石榴籽油、牡丹籽油等亞臨界萃取產品，其全資子公司-河南省鯤華生物技術有限公司位于湯陰產業集聚區，占地45畝，是母公司的生產示范基地，也是國內最大的小麥胚芽油生產廠；另一個全資子公司-北京奧內思泰生物技術有限公司，注冊于北京昌平沙河大學城，是主營功能性油脂產品的營銷公司。公司總資產4000余萬元，公司現有員工105人。

亞臨界公司的技術、團隊和領導者傳承于1995年成立的安陽升華植物蛋白有限公司和2005年成立的安陽漫天雪食品制造有限公司，已有20年的發展歷史。根據公司戰略發展需要，2011年在老公司、老廠區和老牌子的基礎上，新征兩塊土地，組建了新公司，建設了以亞臨界生物萃取技術研發為主的研發基地（河南省亞臨界公司）和以亞臨界生物萃取技術示范為主的生產基地（河南省鯤華公司），為發展此技術打好了基礎。目前公司擁有博士后科研工作站、省級工程技術研究中心，擁有十幾項國家專利，與70多所大學和十幾家研究院所開展了技術合作，是亞臨界生物萃取技術的原創和源頭企業，代表了亞臨界萃取技術的發展水平。

四、公司董事長

公司董事長祁鯤于1989年提出了以亞臨界狀態溶劑進行生物成份萃取的設想，在國內外無相關工藝資料可借鑒的情況下，經過復雜的工藝參數計算和生產設備及控制系統的設計研發，創造性的實現了亞臨界低溫萃取工藝，1990年進行了工藝小試研究并通過技術鑒定，1992年通過了國家科委組織的日加工15噸原料亞臨界萃取工藝中試生產線的技術鑒定，是國際上首創實現亞臨界低溫萃取技術的工業化生產，1992年取得國家發明專利，1997年建成日加工80噸原料的生產示范廠，生產運行了15年，直至2013年河南省亞臨界生物技術公司生產示范基地投產。1993年至2015年20余年間，利用亞臨界低溫萃取技術應用于植物油料、中草藥、精油等各領域已建成了100多條生產線。

祁鯤是高級工程師，特聘教授，博士生導師，“亞臨界溶劑生物萃取技術”專利原創發明人，亞臨界溶劑丙烷丁烷國家標準的制定者，是享受國務院政府特殊津貼的國家有突出貢獻專家，中國糧油學會油脂分會常務理事，國內著名油脂專家，功能性食用油脂行業領軍人物，從事油脂行業研究三十余年，擁有各種專利發明成果多項。曾榮獲國內貿易部勞動模范、科技之星、河南省新長征突擊手等光榮稱號。河南省第九屆、第十屆人大代表，2014年度國家技術發明獎獲得者。