【簡(jiǎn)介】燕窩是金絲雀銜食海上生物，經(jīng)唾腺分泌筑巢而成，有養(yǎng)顏潤(rùn)膚，延年益壽之功，千百年來(lái)燕窩被譽(yù)為當(dāng)今唯一養(yǎng)生大補(bǔ)品。為歷代宮廷御用珍饈，官紳豪貴饋贈(zèng)之極品。
【性味】燕窩味甘、性平、入肺、脾、腎。經(jīng)科學(xué)研究，燕窩含活性醣蛋白、鈣、鐵、磷、碘以及豐富的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)。可促進(jìn)人體細(xì)胞繁殖與再生，直接刺激免疫系統(tǒng)細(xì)胞的生長(zhǎng)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)免疫功能。
【功效】大養(yǎng)肺陰、化痰止咳、整腸健脾、滋陰補(bǔ)腎、壯陽(yáng)益氣、填精補(bǔ)髓。是治勞咳咯血，虛損癆瘵等癥的圣藥。對(duì)小兒、老年人、病后虛弱者有顯著的輔助療效。現(xiàn)代人多用作養(yǎng)生保健服用，常服能調(diào)和陰陽(yáng)、養(yǎng)顏駐容、修虛損、激活機(jī)體免疫功能，卻除雜病，達(dá)到延年益壽。
【用法】將白燕，白毛燕或燕球用清水浸泡3~4小時(shí)，血燕，紅洞燕，白洞燕，用清水浸泡10~24小時(shí)，候膨脹松軟，用手輕捏使其充分散開(kāi)，挑去細(xì)毛，再反復(fù)多次用清水漂去微小毫毛。
【食法】分甜、咸兩種食法：
一、甜法可加冰糖，甜木瓜漿，椰汁。
兩、咸法可加靚湯或翅湯、鮑汁、更顯美味特色。
1、白燕或白毛燕加入約末浸水干燕窩10倍的清水，煮10~20分鐘即可。若用電燉鍋約燉30~60分鐘。血燕或紅洞燕加清水適量，置電燉鍋燉3~4小時(shí)。
【貯法】需急凍冷藏保存。
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