據分析，泉州主要出口水產品包括凍海捕魚、凍魷魚、冷凍魚糜、魷魚干、調味紫菜和水產罐頭等，主要輸往東南亞、歐盟、美國、非洲、日本等。值得一提的是，在開拓新興市場方面成效尤其突出。據統計，前10個月，泉州水產品出口泰國、斐濟及臺灣地區分別為5962.4萬美元、606.6萬美元、441.5萬美元，同比分別增長128.8%、132.7%、137.9%，而出口斯里蘭卡達561.8萬美元，同比增長30.1倍。近期，泉州水產品企業又新開拓東帝汶、中非、烏拉圭、巴拿馬、智利等國家市場，出口國（地區）也由上年同期的39個國家和地區增至47個。