湖南省商務廳廳長徐湘平首先致辭，他表示，湖南省委、省政府對申辦、舉辦“中國食品餐飲博覽會”高度重視，湖南省商務廳將認真做好食餐會的招展、招商、配套活動以及服務工作，希望通過這一國家級商貿會展平臺，為全國的食品、餐飲企業建立一個交流、對接的有效渠道。

周強副主任通報了2016食餐會的總體方案、功能定位、展會亮點。他介紹，2016食餐會將于9月9日-12日在湖南國際會展中心舉行，展覽面積為40000平方米，設置國際標準展位2000個，擬邀請參會嘉賓、專業觀眾及參展客商2萬人，專業買家人數不低于10000人，并將加強相關配套服務和宣傳推廣工作。

羅雙鋒副廳長則詳細闡述了食餐會的籌備情況、展區設置、各商務體系組團單位優惠策略、同期活動安排以及籌備工作建議。目前，食餐會各項前期籌備工作正在緊鑼密鼓地進行中。總體方案上報、招展、買家邀請、場地預訂、宣傳推廣等各項工作已經全面啟動，并已取得初步進展。本屆食餐會將涵蓋食品和餐飲兩大類，設置十個專業展區，同期將開展行業論壇、新品發布、招商推介會、采購對接會、外國主題館日、廚藝表演交流和評比、美食文化活動等多種形式的活動。他表示，希望各組團單位能積極參與進來，共同將本屆食餐會辦成促進企業經貿合作與技術交流、推動行業創新發展的盛會。

會上，各省、市、自治區代表均做了發言，并提出了線上線下融合、舉辦主題省市區活動、設立清真餐飲專場等寶貴的意見和建議。山東、貴州、黑龍江、寧夏、江蘇、山西、江西、寧波、山西、湖北、河南等地的代表均表示將大力支持本屆展會，組織好當地知名企業參展參會。其中，江西的贛菜、廣西的米粉、山西的面食也將在展會上亮相。

最后，路政閩主任作了總結發言，她回溯了食餐會的相關情況，并希望組委會能全力做好招商招展工作，努力保證參展參會企業質量，為企業創造良好的交流環境。

會后，相關領導和各代表們還前往了湖南國際會展中心場館進行實地考察，具體了解展區的分布以及場館配套設施等情況。