作為本屆烘焙展主辦單位的海名會展集團，是全國市場網絡最廣、展會類別最全、展會數量最多、規模最大、最具發展潛力的中國會展業十佳品牌企業，此次鄭州烘焙展總面積達2萬平方米，現場300家來自國內外的知名展商齊聚一堂，第一天就吸引了專業觀眾6576人次。 本次包含了原輔材料，包裝材料、制品，加工及包裝設備，餅房配套設備及技術，咖啡飲品五大展區。

鄭州海名公司總經理肖奎先在致詞中指出:鄭州烘焙展正在迎合周邊地區經濟日益旺盛的需求，抓住烘焙行業經濟發展機遇、中部崛起的一系列機遇，為烘焙企業提供采購的平臺，為市場提供了產品對接的窗口市場。在鞏固和穩步提升現有業態的同時，進一步拓展新業態，如咖啡飲品、餐飲融合區域、網咖等。他表示，一定要把鄭州烘焙展建設成為中部市場最具規模、最具價值的展會。

2017年鄭州展，包含了原輔材料，包裝材料、制品，加工及包裝設備，餅房配套設備及技術，咖啡飲品五大展區。步入展館，東方、興達、徳之利、九元首先映入眼簾，東方聯合維益、安德魯、益海嘉里、牛氏運昌、可可琳納多家知名品牌，現場展示了原料及各種成品數千種，雪霜、源金城、沙灣村的等企業現場樣板間體驗趣味十足，不二油脂請來日本面包大師現場演示制作；協旺浩恩、英聯馬利、瑞士碧琪、立高、鹽城頂益、海融、金澳藝發、豐源友客、廣州金字塔、廣州金禾、山東歐嘜、中糧等知名企業展示了行業內新品熱品，1萬余新潮熱品琳瑯滿目，上海玉程更是將整個餡料生產線搬到現場，讓加工到成型每道生產工藝一覽無余，廣州億通現場生產蛋卷等多種制作讓現場觀眾大飽眼福，鄭州森業、鑫詩堯、云端、金典等企業將精美的西點包裝盒、西點盒、透明包裝盒系統的展現、珍味、傅家子弟、凱斯達、益鵬等多家肉松企業展示各式優質肉松，從細節將肉松一點一滴的呈現，眾多肉松企業聯合發聲，更是對肉松謠言的有力回擊；咖啡企業的現場演示，巧克力花式數不勝數... ...

鄭州烘焙展現場餅房主題論壇在2E、2F論壇區域同時開幕，本次主題論壇共有八大主題，會議將持續兩天，全方位的為餅房解決經營問題；廣州博尊烘焙創始人吳堂嘉老師、資深講師婁孟杰老師就餅店管理和業績如何提升做了深度分析，現場氣氛活躍；意大利馬天尼公司羅明中講師講讀了巧克力未來的趨勢，對巧克力的種類、質感的細節以及在烘焙中的應用，講解面面俱到；美國維益公司銷售主管張治權講師對三代店的概念進行講解，吸引了不少餅店與之互動交流，論壇結束講師仍被不少餅店追問求教。

鄭州烘焙論壇對餅房問題進行面對面解答，明天由創客知名講師齊延虎、袁彬帶來的《實體店的新媒體經營之道》、《如何有效開發精準客戶群、激活客戶》深層分析，鄭州博偉印務有限公司董事長王偉、鄭州矩林裝飾設計有限公司陳少華用實干經驗告訴你如何運用策略布局產品，用裝修實例解答餅店的諸多疑惑。

上午12時，鄭州烘焙展組委會對參與餅房評選的優秀企業進行表彰，希望通過這次活動讓更多的優秀餅店勇于表現自己，這次活動拉近了門店與展會的距離，同時也通過展會這個平臺讓各地市的餅房相互交流學習。

據組委會人員介紹，本屆烘焙展為期三天，有供采購商進行選購。為了把本次烘焙展辦得更有實效，主辦方對中部區域十七個地市進行了邀請，組織生產企業負責人及知名連鎖企業采購人員與會參觀采購，增進企業對中部烘焙市場的了解，更為今后商戶與有關企業的業務聯系創造有利條件。

鄭州烘焙展項目總監王文志說到:“鄭州烘焙展是海名國內區域市場的首站，如今已迎來第十屆的輝煌成績，6月22日及10月13日，成都、西安烘焙展也將掀起西南、西北市場的烘焙盛宴。”