蓋澆飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。把烹飪好的菜湯汁澆于米飯上面，使米飯更富有口感而備受廣大食客的喜愛。蓋澆飯的另一個特點是簡單方便快而熱。所以，說它是中國人的快餐。

蓋澆飯培訓內容 ：

一：蓋澆飯米飯的燜制方法。

二：炒菜技巧及各種菜的配方配料。

三：各種菜的處理方法和肉料的食材處理。

宮廷蓋澆飯種類大全：

1、土豆牛肉蓋澆飯  2.宮保雞丁蓋澆飯  3.魚香肉絲蓋澆飯  4.醬爆雞丁蓋澆飯  5.糖醋里脊蓋澆飯  6.麻婆豆腐蓋澆飯 7.紅燒排骨蓋澆飯  8.土豆絲蓋澆飯  9.雞蛋番茄蓋澆飯  10.肉炒蒜苔蓋澆飯 11.魚香茄子蓋澆飯  12.香菇油菜蓋澆飯  13.紅燒肉蓋澆飯  14.木須瓜片蓋澆飯 15.茄汁肉丁蓋澆飯 16.素三樣蓋澆飯 17.紅燒肥腸蓋澆飯 18.海米白菜蓋澆飯  19.家常豆腐蓋澆飯  20.紅燒魚塊蓋澆飯  21.青椒肉絲蓋澆飯  22.洋蔥炒蛋蓋澆飯

公司名稱：新鄉市宮廷小吃餐飲培訓中心

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2、新鄉汽車東站乘44路冷庫站下車即到。