說起四川成都，大家第一印象多是：辣。川菜的火辣辣貫穿成都大街小巷的，成都人定要辣到滿臉通紅、口喘粗氣才認為夠味。有趣的是，成都是個慵懶安逸的城市，每到艷陽高照天，在街邊曬太陽喝茶的人比比皆是，讓人一時無法將其與瘋狂追求吃辣的形象相結合。

無獨有偶，已在成都開設兩家分店的現代派烤肉料理品牌焱鐵燒，同樣具有這種奇妙的反差萌：店鋪裝修走黑白灰的冷靜酷感路線，令人驟然意識不到這原來還是家“熱火朝天”的烤肉店。

與眾不同的冷靜格調

說起烤肉店，大家的第一印象總是“熱火朝天”、“煙霧迷蒙”，但焱鐵燒卻能將大家腦海中的這些標簽狠狠撕掉。

邁入焱鐵燒店里，首先感受到是干凈，清爽。雪白的桌面上一塵不染，與黑色的榻榻米座椅相映成趣；桌上每個烤爐上方都正對著一個強力抽風機，因此空氣中幾乎察覺不到油煙味；而與抽風機相接的不銹鋼排氣管則在天花板上縱橫，交織出一番后現代工廠氣派來。

更為特別的是，焱鐵燒成都太古里店中央還修出一坪庭院來，綠茵茵的草坪，亭亭玉立的翠竹，讓人在熱氣騰騰的燒烤中亦能感受到一絲似有還無的清涼從心底略過。

                                      

就著這樣的美景用餐，原本簡單的烤肉都變得更美味了。

熱氣騰騰的烤肉

與焱鐵燒冷靜環境形成奇妙反差的是其熱氣騰騰的烹調方法——燒烤。焱鐵燒提供燒烤的鐵板最高溫度可達280攝氏度，牛肉剛一放到鐵板上就會立刻發出吱吱的響聲，油花如同爆竹一樣炸開。若是選擇焱鐵燒的主打產品澳洲和牛烤肉——世界上最貴的牛肉之一，在此高溫炙烤下，不費多長時間，略一翻面，就能達到其最佳食用狀態：七分熟。
                               

輕輕點上焱鐵燒為和牛肉特制的秘汁，一口吞進口中，和牛豐富的肉汁隨著殘留的熱氣在口腔中翻騰，滿滿都是濃郁的肉香；然而和牛的細嫩經不起幾下咀嚼便要融化在口中，讓人不禁盼望這美味能在舌尖多停留一刻。一口吃罷，便迫不及待開始下一輪的和牛燒烤。

除了澳洲和牛之外，焱鐵燒還提供了其他燒烤選擇：高檔食材如法國鵝肝、挪威三文魚等，親民代表如五花肉、豬頸肉等，從鮮肉到蔬菜、海鮮到山鮮皆有囊括。每一款食材在經歷高溫炙烤后都散發出熱氣騰騰的美味，每一款都讓人不忍拒絕。
                                                             
                                                             

也許正是焱鐵燒這種奇妙的“外冷內熱”反差萌氣質，合了同樣具有反差萌的成都人的胃口，目前焱鐵燒在成都的兩家分店生意都如火如荼，感興趣的朋友可千萬不要錯過了。、

附：焱鐵燒成都分店地址

成都萬象店地址：成華區雙慶路8號華潤萬象城5樓 成都太古里店地址：錦江區中紗帽街8號成都遠洋太古里L2-2325