均衡營養 一日三餐合理搭配少不了

其實，考生所需的能量及營養素就在我們每天進食的食物里。那要怎么才能做到營養均衡呢？對此，陳超剛副教授表示，全面均衡的營養，首先要科學地搭配三餐。

1、早餐應吃好，切不可空腹，否則容易發生低血糖甚至暈厥現象。吃好早餐可補充大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。由于早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態，很多孩子食欲較差，進食量少。陳超剛教授建議考生早餐最好進食體積小、質量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶，再加上充足的主食，如面條、米飯、面包、蛋糕、饅頭等。

2、午餐要吃好，經過一個上午的用腦，考生體內的熱量和各種營養素消耗很大，因此，考生午餐一定要吃飽吃好，攝入充足的熱量和各種營養素。陳超剛教授建議考生中午可吃些魚類、肉類、豆制品、雞蛋等蛋白質豐富的食品，同時也要吃飽主食，為下午的考試提供充足的能量準備。

對于一些條件好的家庭，還可以買些鮭魚、鯧魚等魚類食品，它們不僅富含優質蛋白，而且富含DHA;而一般家庭買些帶魚吃也可以，蝦類也可以適當吃些。

3、晚飯過后，大部分考生的能量消耗較小。因此，晚餐可適當清淡。陳超剛教授建議考生的晚餐可以以干飯或小米粥、紅棗粥等作為主食，副食以魚類和豆制品為主，還可以適量加一些豆角、青菜、黃瓜等，這些食物既好消化，又可以滿足考生身體所需。

另外，由于大部分考生晚上復習到很晚，大腦處于緊張興奮狀態，影響睡眠的情況。因此，家長不妨在晚間給孩子加一餐，最好加一些牛奶、面包、湯面、雞蛋羹，不僅可以補充營養，還可起到安神的作用。

三餐之間可以加吃水果，如西瓜、香蕉等；在飲料上可選擇鮮榨果汁，其富含多種維生素、糖類以及礦物質。由于天熱，不宜過度貪食冷飲，以免造成胃腸消化吸收功能紊亂，特別是含氣飲料，更應少飲，以免影響食欲。

四款安神健腦食譜 信心滿滿迎高考

高考時考生一般會處于緊張的狀況。因此，陳超剛副教授建議，不妨吃一些緩解緊張情緒和心理壓力的食物。推薦下面四款安神健腦食譜：

1、龍眼肉粥：

這個時候正是龍眼上市的季節，當然了這里的龍眼是干的那種龍眼，龍眼果糖含量高，加上粥中的復合碳水化合物，因而共同進食可以提供多種碳水化合物，有助于持續地為大腦提供能量。

2、桂圓蛋湯：

考生平時復習壓力非常大，很容易食欲下降。桂圓同蛋一起煮成湯，味道不錯，對促進孩子的食欲具有很大的幫助。

3、銀耳烏雞湯：

傳統中醫認為，銀耳就具有安神的作用，對緩解考生的精神壓力過大，有很好的輔助作用。

4、核桃豬腰粥：

核桃富含人體必需脂肪酸亞麻酸，豬腰富含鐵和B族維生素，兩鐘食材結合，有利于考生平衡營養，保持大腦充分活力。

溫馨提示：高考期間還要特別注意飲食衛生，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒。同時，還要注意放松心情。品牌食品網