南博會(huì)期間，食藥監(jiān)部門對(duì)重點(diǎn)接待單位和集體供餐企業(yè)，開展事前監(jiān)督檢查，提前審核菜譜，督促落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，對(duì)食品生產(chǎn)加工制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程動(dòng)態(tài)食品安全監(jiān)督。加大重點(diǎn)接待單位食品抽檢力度，對(duì)所有菜品進(jìn)行留樣48小時(shí)。同時(shí)，實(shí)行24小時(shí)值班和重大信息報(bào)告制度，及時(shí)協(xié)調(diào)和處理食品藥品安全保障工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。市政府食安辦專職副主任、市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)張?jiān)坪１硎荆乘幈O(jiān)部門在會(huì)展期間對(duì)食品藥品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)品種將增加巡查頻次，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以記錄，責(zé)令限期整改，加大對(duì)違法違規(guī)行為的查處力度，情節(jié)嚴(yán)重的從嚴(yán)從重處罰，涉嫌刑事犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)。

　　目前，滇池國(guó)際會(huì)展中心近40家餐飲、副食企業(yè)已經(jīng)入場(chǎng)，市食藥監(jiān)局派出數(shù)百名食品監(jiān)督員，提前進(jìn)行食品安全檢查，簽訂食品安全承諾書，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行全員食品安全培訓(xùn)。同時(shí)，對(duì)南博會(huì)指揮部指定的6家餐飲集體配餐企業(yè)每天共配送的約3萬(wàn)份盒飯，進(jìn)行全程食品安全監(jiān)督。品牌食品網(wǎng)