不過，由于兒童食品的特殊性（營(yíng)養(yǎng)、安全、口感及形式等多重因素），此前并無明確專門針對(duì)兒童巴氏殺菌乳和兒童巴氏殺菌調(diào)制乳的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

基于此，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、中國(guó)兒童中心、樸誠(chéng)乳業(yè)（集團(tuán)）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“樸誠(chéng)乳業(yè)”）、通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司等聯(lián)合多位行業(yè)權(quán)威專家共同參與制定的《兒童巴氏殺菌乳和兒童巴氏殺菌調(diào)制乳》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)日前于北京正式發(fā)布。此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，旨在通過更高標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)規(guī)范，保障兒童飲奶健康。

《兒童巴氏殺菌乳和兒童巴氏殺菌調(diào)制乳》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布儀式

根據(jù)《兒童巴氏殺菌乳和兒童巴氏殺菌調(diào)制乳》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，兒童巴氏殺菌乳和兒童巴氏殺菌調(diào)制乳的生牛乳要求其蛋白質(zhì)≥3.1g/100g，菌落總數(shù)≤1萬CFU/mL，體細(xì)胞≤10萬個(gè)/mL，確保奶源優(yōu)質(zhì)、安全；同時(shí)，兒童巴氏殺菌乳要求鈣含量≥110mg/100g，兒童巴氏殺菌調(diào)制乳鈣含量≥94mg/100g，可以為兒童提供豐富的鈣源。此外，根據(jù)兒童營(yíng)養(yǎng)需求，可合理添加維生素、礦物質(zhì)等有益健康營(yíng)養(yǎng)成分，不允許使用防腐劑、人工色素、人工合成甜味劑等食品添加劑。

樸誠(chéng)乳業(yè)旗下低溫鮮奶

樸誠(chéng)乳業(yè)旗下?lián)碛衅渥杂心翀?chǎng)，該牧場(chǎng)已連續(xù)三年獲得SGS無激素養(yǎng)殖認(rèn)證，通過生乳62項(xiàng)激素檢測(cè)、飼草287項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)以及飲水97項(xiàng)生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)等共計(jì)837項(xiàng)SGS檢測(cè)，原奶三大核心指標(biāo)蛋白質(zhì)含量≥3.3g/100g，菌落總數(shù)≤0.9萬CFU/mL，體細(xì)胞數(shù)≤10萬個(gè)/mL。

樸誠(chéng)乳業(yè)相關(guān)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人表示，目前行業(yè)對(duì)于低溫兒童奶缺乏標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，樸誠(chéng)乳業(yè)在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的框架下參與起草團(tuán)標(biāo)，希望為消費(fèi)者帶來更高標(biāo)準(zhǔn)、有據(jù)可依的兒童低溫乳品。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李妍表示，該標(biāo)準(zhǔn)不僅嚴(yán)格限定了原料選取、生產(chǎn)工藝、營(yíng)養(yǎng)成分等核心指標(biāo)，更針對(duì)兒童群體特殊需求，對(duì)添加劑、糖含量等關(guān)鍵環(huán)節(jié)設(shè)定了更高門檻；進(jìn)一步完善了兒童食品標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)奶源質(zhì)量提升，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)升級(jí)，提高產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)。為保障兒童食品質(zhì)量安全提供了更明確的依據(jù)，同時(shí)也為消費(fèi)者提供了更透明、更安心的選擇依據(jù)。