那么,面對“食品日期”背后的重重亂象,筆者以為,可從以下幾個方面入手:

首先是解決食品日期隨意標注難以尋找、字體細小難以辨認、油墨噴印易于涂改等三大問題。統(tǒng)一升級食品保質(zhì)期打印要求,淘汰過去那種使用油墨的印碼、噴碼技術(shù),對日期打印位置、字體大小作出明確規(guī)定,確保消費者一眼就能看到。

其次是對“即將過期食品”作出統(tǒng)一的定義。過去,由于許多“臨過期食品”沒有統(tǒng)一的認定標準,而是根據(jù)行規(guī)操作,商家既可以將距保質(zhì)期兩三個月的食品列為“臨過期食品”,也可將距保質(zhì)期只有一個月甚至一周的食品列為“臨過期食品”,這無疑為無良商家使壞提供了便利。如果各類食品都有規(guī)定的“臨過期”標準,誰還敢亂來?

第三是對現(xiàn)有的過期食品處理程序進行修改。按照常規(guī),對于超過保質(zhì)期的食品,超市等經(jīng)營企業(yè)應當下架銷毀。但在實際操作中,超市幾乎不自行銷毀過期食品,而是將過期食品退還給經(jīng)銷商或生產(chǎn)企業(yè),由他們進行銷毀。這樣給過期食品重獲新生提供了方便之門。因此,要嚴禁各超市將過期食品退還給經(jīng)銷商,經(jīng)銷商更無權(quán)向超市索要過期食品,結(jié)算賬目時所有過期食品一律不計價,直接歸零。而對過期食品的處理,最好像處理醫(yī)療垃圾那樣,由“第三者”負責進行,這樣廠家和超市就難以耍鬼花招了。

最后是實行一違規(guī)即死亡制度,凡是不按規(guī)定處理的單位,無論是生產(chǎn)者,還是零售者、負責銷毀者,一律實行重罰政策,用高昂的違規(guī)成本來震懾那些蠢蠢欲動者。

如此“四管”齊下,食品日期背后的各種亂象,將有望得到鏟除。