自全國范圍內掀起“制止餐飲浪費、培養節約習慣”活動以來，位于呈貢洛龍公園旁的山里人家餐館從優化后廚管理開始，通過引進4D廚房管理制度，培訓廚師學會做好每天制定采購計劃的數學題，利用電子下單小程序暢通供貨渠道等，有效做到保證食材品質、減少庫存積壓、提高管理效率、降低運營成本、保證營業收入，從源頭上做好餐飲服務行業制止餐飲浪費的基礎工作。山里人家呈貢店工作人員呂則明說：“我們引進連鎖云系統，讓廚師會算賬，通過對比之前同期的氣候、客人流量進行開單采購，以前一個月有13萬元庫存，現在通過4D系統每個月庫存只有2萬元左右，大大減少了后廚浪費。”

　　在呈貢怡心園餐廳，除了在每間包房、每張餐桌都擺放文明餐桌宣傳牌，并根據客人實際用餐情況推出大盤菜、小盤菜外，店內還通過優化后廚管理，從源頭培養員工制止餐飲浪費、養成節約的習慣。員工王麗梅介紹，在保證品質的前提下，廚房會把菜品的有些邊角食材做成員工餐，盡可能地做到節約不浪費。