去年以來，受玉米價格上漲影響，小麥飼用量明顯增加，并創歷史新高。“這種變化短期利于消化超期儲存小麥，對口糧安全影響有限。目前國家積極釋放出明確的調控政策信號，小麥市場平穩有序運行。”國家糧油信息中心首席分析師王曉輝說。

　　國內小麥供需多年平衡有余。從供給看，我國小麥產量總體增加，小麥常年產量在1.25億噸至1.35億噸，年度之間面積波動不大。2020年國內小麥總產量1.34億噸，同比增加65.5萬噸，處于歷史較高水平。進口小麥主要用于調劑，進口多為高筋和低筋小麥。

　　從需求看，我國小麥需求主要包括食用需求、工業需求和飼用需求，消費數量和結構呈現“食用穩、飼用增、總量增”的特點。食用需求相對穩定，年度間波動不大，消費量9000萬噸左右；工業需求量小幅波動，消費量1000萬噸左右；飼用消費受小麥品質、玉米與小麥價差等因素影響，年度之間波動較大，近20年在700萬噸至3500萬噸之間波動，年平均消費量1382萬噸。去年以來，小麥飼用消費量大增，導致2020/2021年度小麥出現“產不足需”的問題。

　　“近期隨著華北和東北兩大主產區玉米明顯上量，玉米價格高位回落，對小麥價格的拉動作用趨弱。”王曉輝說。

　　目前，我國小麥庫存充實、儲備充足、供給充裕，保供穩市具有堅實的物質基礎。從目前小麥生產情況看，今年小麥種植面積有所恢復，預計比上年增加300多萬畝。“今年新小麥面積、單產和產量均有望實現增長，豐收在望。”王曉輝說，“我國小麥庫存充足，調控強而有力，能夠保持市場平穩運行。”