以苦蕎為主原料，為苦蕎脫苦，滿足大眾養(yǎng)生的口味需求，為三高人群打造美味與健康兼顧的功能性食品。蕎研社以大涼山苦蕎為原料，開創(chuàng)了國內(nèi)首家谷物食品品牌。蕎研社的研發(fā)團隊通過對不同地域不同品種，并經(jīng)過海拔、溫度、品種等不同維度標準的層層篩選，從上百種苦蕎品類選取精品原料。同時，基于北京阜外醫(yī)院對于三高人群與健康人群的腸道菌群存在顯著差異的研究成果。蕎研社以苦蕎食療，改善三高的健康新選擇為理念，與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合研發(fā)了苦蕎膳食，科學食補的系列功能性食品。

作為科學代餐，方便快捷且營養(yǎng)豐富成主要特征。蕎研社蕎棒以苦蕎為主原料，為增加蕎棒營養(yǎng)成分中的膳食纖維和蛋白含量，研發(fā)團隊為其加入全脂奶粉、低脂可可粉。低溫成型的加工工藝在保留營養(yǎng)成分的同時實現(xiàn)了作為入口食品的口感、營養(yǎng)及健康的多重食用體驗。微微的巧克力香氣在口中散開，伴隨著飽滿的谷物咀嚼感，每一口蕎棒帶來的食用體驗既有粗糧食物的豪放，又有科學配方及工藝的美味。蕎棒可以滿足三高、減肥、減脂、減餐、運動人員的代餐需求。隨時隨地一塊蕎棒即可滿足一餐的吸收所需，10分鐘搞定營養(yǎng)雙吸收。

蕎研社蕎餅同為開袋即食型代餐，加入的大豆等谷物顆粒以及紫薯顆粒和橙皮脯等蔬果丁，使得蕎餅的咀嚼口感更加飽滿而豐富。低溫烘焙工藝形成了蕎餅香糯的口感。同時，散發(fā)著谷物香氣的蕎餅，添加了天然水蘇糖，令其甜味實現(xiàn)了自然可口，而又低糖0負擔的食用體驗。

除此之外，蕎研社還以蕎面、蕎粉等多種食物形態(tài)滿足了更多人群及用餐場景的需求。作為三高人群的日常主食，蕎面在脫苦增效的苦蕎發(fā)酵粉的基礎(chǔ)上搭配進口硬質(zhì)小麥粉。一方面最大程度發(fā)揮了苦蕎的功效，另一方面勁道的口感增強了蕎面的食用樂趣滿足味蕾的挑剔。蕎面根據(jù)蕎研社膳食的特有配方進行了組合，添加的高蛋白、谷朊粉、銀耳粉、亞麻籽膠提升蕎面的營養(yǎng)均衡的同時，另添加劑確保了食用安全。

蕎研社蕎粉/蕎粉搖搖瓶以苦蕎為主原料并科學配比黑芝麻粉、牛奶蛋白粉、魔芋粉和圓苞車前子殼粉等不同營養(yǎng)物質(zhì)，這不僅保證了蕎粉中苦蕎營養(yǎng)元素，同時提升了口感之余也增加了更多的膳食纖維及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，從而實現(xiàn)了蕎研社蕎粉搖搖瓶的美味與健康兼顧的食療功效。

當前，科學膳食理念已深入人心，如何將營養(yǎng)豐富的養(yǎng)生食品帶入尋常生活，列入大眾食譜，“第一口”可謂非常重要。蕎研社的苦蕎脫苦技術(shù)，不僅提升了苦蕎口感，拉近了苦蕎與大眾養(yǎng)生的距離，更為科學代餐提供了豐富多樣的選擇。