如果你是一名飲品愛好者或咖啡控,那么你一定體驗過此類飲品。植物基是將植物蛋白作為替代蛋白用于食品或飲品中,達到味覺體驗上取代動物制品的過程。由于植物基飲品具有天然健康、綠色環保等特點,因此一經推出就極受消費者和市場推崇。

對植物奶飲品,短短幾年大眾便完成了從陌生到了解、從了解到認可、從認可到習慣的進階式轉變。美國植物基協會(PBFA)的調研報告顯示,僅在過去三年,美國的植物奶規模總量就大增了33%!

目光來到亞洲市場,植物奶的受歡迎程度和覆蓋率也出現了雙漲的局面。據《2021食品行業消費趨勢洞察》稱,由于高度符合年輕人追求健康生活方式的新理念,植物基飲料的品類出現加速成長,很顯然,植物奶飲品正在成為飲料行業的新貴。

就在2023年4月,星巴克重磅推出了主打綠色環保和低碳低卡概念的新品巴旦木拿鐵系列,包括大溪地香草風情巴旦木拿鐵、焦糖慕斯巴旦木拿鐵和榛果風味巴旦木拿鐵,隨即迅速爆火出圈。記者探訪后得知,目前星巴克店內推出的牛奶系飲品,可按照顧客需求全部替換為巴旦木或燕麥等植物奶,星巴克對植物奶的重視程度可見一斑。

(照片來自星巴克中國微信公眾號)

很多細心的網友發現,在小紅書、微信、抖音和微博等社交媒體上,與星巴克巴旦木拿鐵相關的內容量和討論熱度也在短時間內飆升,風頭一時無兩!

(照片由米達授權使用)

一些消費者品嘗后表示,此次星爸爸的新品之所以口味出眾大獲成功,離不開背后的調制用奶,每日藍鉆怡仁巴旦木奶(茶飲咖啡專用款)。這款巴旦木植物奶是藍鉆授權,Maeil每日乳業生產,原裝進口后,由中國分公司北京每日乳業為星巴克直供售賣。

(照片由米達授權使用)

記者還了解到,其實廣大飲品愛好者對藍鉆怡仁巴旦木奶并不陌生,此前藍鉆植物奶在盒馬、Ole等線下商超上架,同時在天貓、京東等電商平臺也有售,只不過不是茶飲咖啡專用款,而是經典包裝款,且分為無糖和原味兩個口味。

(照片來自Almond Breeze藍鉆怡仁微信公眾號)

在植物奶的擁躉者們看來,每日藍鉆怡仁巴旦木奶,堪稱眼下植物奶圈子的人氣代表。采用加利福尼亞的巴旦木仁制成,純植物蛋白,口感清爽,零乳糖不腹脹,乳糖不耐人群也能享受,尤其適合搭配咖啡和作為早餐奶飲用。藍鉆植物奶的熱量只有牛奶的三分之一,然而含鈣量卻高達驚人的125mg/100ml(無糖款),而且還富含維生素E和維生素B6。

僅從營養成分和健康自然兩個角度就能輕易得出結論,藍鉆巴旦木奶妥妥的爆款植物奶潛質!難怪深受咖啡族、減脂人群、素食主義和運動達人群體的熱愛。

如今的消費者對飲品提出了更高要求,解渴和好喝已不能滿足期待,人們轉而更為關注飲品的健康程度、自然營養、環保指數和特色功能性,這應該也是植物奶逐漸走熱的深層原因。

另外來自部分星巴克忠實粉絲反映的情況,他們在個別門店有發現每日乳業供應的燕麥奶,這應該是每日的另一款植物奶系列產品,是否還能掀起燕麥拿鐵的點單新熱潮呢?相信很快就會知曉。

 (照片來自小紅書Maeil官方賬號)

在飲品創新和潮流引領方面,星巴克始終走在行業最前列,每次推出的新品都格外注重愛護地球和環保低碳。后續星巴克還將上新哪些植物基飲品?又會在搭配和調制上玩出怎樣的花樣?拭目以待吧~