昨日，武漢市食品藥品監督管理局出臺《關于加強流通環節鹵制品等八類經營行為規范管理的通知》，對鹵制品、豆制品、面包、炒貨、醬腌菜、油炸小食品、小磨麻油以及米面制品等八類經營行為進行統一規范。

　　武漢市食品藥品監督管理局食品流通監管處負責人李東林介紹，鹵制品、豆制品等八類食品都是頗受老百姓歡迎的小食品。在武漢從事這八類食品經營的有5400余戶，其中包括310家集貿市場內的2700余經營戶。這八類食品都有散裝零售、保質期短、制售工藝簡單、容易出現非法添加等特點，是監管的高風險品種。

　　據了解，我國對這八類食品的經營有嚴格的法律法規政策規范，但較為分散，今年該局整合了多項法律法規政策，從經營者的主體資格、原料采購儲存、個人及衛生環境、質量和市場開辦方等幾個方面提出要求，堪稱武漢“史上最全面的嚴格監管”，新規范還特別對市場開辦者提出“入門把關”問責制。如果市場內發生食品安全事故，市場的開辦者或柜臺出租者要承擔連帶責任，可依法處2000元以上50000元以下罰款，造成嚴重后果的還會吊銷許可證。