現在有一種現象：一般剛剛開業的店，只要服務和品質都過關，都會很受歡迎，甚至還會出現人氣爆滿的盛狀，但經營一段時間，店面人氣不再，受到冷淡，需要依靠打折促銷來吸引二次顧客。但對于創業者來說，追趕流行趨勢的步伐，保持店鋪人氣不變，這是一件極其不易的事情，同時也是一件非常重要的事情。

　近幾年餐飲行業的發展趨勢有以下三個改變：

　　1、品牌連鎖

　　加盟創業成為創業者躋身餐飲行業的熱門渠道，主要是因為，如今人們的品牌消費意識增強，餐飲品牌效應具有強大的力量。加盟連鎖承擔的投資風險低，而且創業新手可以直接照搬成功的經營之道，也給自己省了不少事。

2、依托互聯網

　　實體餐飲店前景如何，這需要看它和互聯網融合的程度如何，很多實體餐飲店不僅僅要通過線上訂餐平臺來擴大銷量，還有通過互聯網進行品牌宣傳。想要在未來餐飲界有立足之地，就需要依靠互聯網來自我發展。

　3、快餐化

　　現代社會人們的生活節奏快，大家的時間都很寶貴，所以實體餐飲店需要不斷地提升出餐率，節省顧客等待時間，提高堂食翻臺率。